No local do local ocidental, no meio de Gardena, Sakura e Chikra Mocha sentam -se a uma distância de 250 pés um do outro, por várias décadas dos moradores da Baía Sul para mocha e bolo fofos. São apenas duas lojas tradicionais de mochte japonês em Los Angeles, que têm um icon de miss-miss pisca e você.
Miji é uma loja de tofu, com cerca de 50 anos de idade -os fabricantes que removem o leite de soja fresco e o tofu diariamente. Vá para a rua para encontrar Otafuku, onde a família Akutsu serve o sabonete tradicional de Tóquio desde 1997.
Você encontrará os mesmos grupos de vários alimentos japoneses no Gardenna, bem como o shopping do bar do torrente, no qual está A maior população do leste da Ásia em todos os Las Duas cidades vizinhas abrigam a maior comunidade suburbana nos Estados Unidos-e a paisagem de um restaurante de uma década parece cápsula, mas está crescendo como um abrigo como uma receita e hospitalidade japonesas clássicas.
Os chefs e proprietários de Sushi Sonigi do Garden, Daniel Boy, disseram: “É como se estivéssemos presos nos anos 90”. Atualmente, quando tudo está ganhando e o material é tão fresco, eles não se importam. Eles apenas criarão um ótimo produto e farão isso em silêncio. “
Os imigrantes japoneses chegaram à área de Los Angeles no final do século XIX e no final do século XX – muitas pessoas em São Francisco após o terremoto de 1906 – como um fazendeiro de morango. Ao contrário de Little Tóquio, que está sujeito aos desejos dos turistas e está sujeito à mudança de paisagem do centro de LA, o subúrbio de South Bay mantém uma identidade mais estável, disse Ameli Anderson, Cureer do Museu Nacional Americano Japão dos Little Tóquio.
“Em lugares como torneios e gardena, temos o desenvolvimento e a economia de comida japonesa americana – tem camadas de história e conflito, mas a comida é finalmente uma fonte de conforto e conhecido”, disse Anderson.
Quando o Torons se tornou um lugar da sede norte -americana de brinquedos rasgados em 67 em 2017, mais imigrantes japoneses e comida veio. Nas décadas seguintes, dezenas de restaurantes abriram em tornos e jardins, bem como cadeias de supermercados japoneses como Tokyo Central, Nizia Market e Mitsuwa Marketplace.
Com o tempo Toyota deixou rasgados Em 2017, para o Texas, essas empresas se provaram nas receitas da região. Sua rede, uma vez feita por imigrantes e descendentes japoneses, estendeu os moradores de todos os origens.
“Eu pretendo ser a última torre de comida japonesa”, disse Kriston McIintir, ex -morador de Tóquio, proprietário do restaurante japonês do Homestyle. Fukgawa Em Gardena.
O proprietário de Outfuku, O Akutsu, disse que muitos proprietários de restaurantes japoneses da região têm a mentalidade de “servir o que você quer comer”. “Nunca ajustamos o gosto dos americanos”.
No seu caso, isso significa que um macarrão branco de Tóquio era conhecido como um prato de luxo feito usando o núcleo da planta de bacvidade, incluindo Sarasina Soba, onde Soba regular e escuro se tornou uma refeição popular da classe trabalhadora durante o período.
Hoje, restaurantes como Sushi Sonagi, que foram inaugurados em 2023, incluindo o Sushi Inaba, estrela de Michelin, em torneios, em Anglenos–e no Dining-South Creek do país, onde os viajantes de restaurantes e lojas japoneses, muitos imigrantes e todos os gêneros antiquados. A maioria das pessoas não possui contas da empresa de relações públicas ou do Instagram brilhante; Alguns fornecerão recibos de manuscritos e outros não têm sites.
“Estou abrindo Sushy Sonagi (Sushi Sonagi abrindo) A quase diversidade e a rica cultura asiática americana é muito profunda aqui”, disse o garoto que mistura aproximadamente 20 curso de sua herança coreana americana em Omcase. “Eu acho que é muito bom trazer mais vida em um campo onde Los Angeles tem um pouco de segredo”.
Mas Sushi é a única parte da oferta da região. Os torneios e o jardim são destinos do piso de Los Angeles para cada tipo de comida japonesa: restaurantes Joshuku que combinam cozinha japonesa e ocidental juntos vivem junto com os tradicionais pares de izakus, yakition e residentes do Japão. Use esses 18 pontos como o ponto inicial do mesmo, e alguns dos restaurantes japoneses mais antigos que colocaram silenciosamente o subúrbio de South Bay no mapa de refeições.
