o Dê comida Atletas de resistência geram um dos debates mais acalorados na ciência nutricional. No centro da discussão está uma grande questão: o Levitra baixo em carboidratos pode prejudicar o desempenho do exercício a longo prazo.
Vários especialistas e organizações têm discutido o problema, oferecendo posições conflitantes e fornecendo dados que nos convidam a reconsiderar as recomendações tradicionais sobre o consumo deste macronutriente.
o Sociedade Americana de Nutrição (ASN)em um livro, foi enfatizado Os carboidratos são uma das fontes de energia mais importantes durante exercícios prolongados e de alta qualidade. Os músculos armazenam carboidratos na forma de glicogênio, tanto no músculo esquelético quanto no fígado, e utilizam essas reservas quando as demandas do esporte são sustentadas ou quando uma alta potência é atingida. De acordo com uma pesquisa publicada pela ASN, a oxidação de carboidratos aumenta proporcionalmente à intensidade do exercício e permite que o ritmo elevado dure mais tempo, enquanto a contribuição de gordura é reduzida nestas condições.
ele Instituto Internacional de Ciências do Esporte aceite Os carboidratos desempenham um papel importante no exercícioporque fornecem energia rapidamente disponível e são essenciais para retardar a fadiga e manter a capacidade muscular durante atividades aeróbicas e anaeróbicas.
A equipe de médicos Louise M. Burkedo Centro Mary MacKillop para Pesquisa em Saúde da Universidade Católica Australiana, diz Uma dieta cetogênica, pobre em carboidratos e rica em gordura pode aumentar os níveis lipídicos, mas diminuir o desempenho. em testes de resistência extrema. Como Burke explicou em uma declaração compilada por Sociedade Americana de Nutrição“Os carboidratos produzem mais energia do que a gordura pela mesma quantidade de oxigênio utilizada, o que os torna um combustível mais eficiente para o exercício”.
Burke e sua equipe investigaram em um estudo com corredores de elite A maior queima de gordura após adaptação à dieta cetogênica não compensa a diminuição do desempenho no caso de intensidade máxima.. Na sua análise, o especialista sugeriu que “a ingestão de hidratos de carbono deve ser adaptada à intensidade do treino e às exigências da competição”, porque a restrição prolongada deste macronutriente pode prejudicar o desempenho, especialmente em provas que exigem um esforço sustentado próximo da capacidade máxima.
Da Universidade da Cidade do Cabo, Professor Timothy Noakes Sua visão é oposta. De acordo com Noakes, citado por ASNvale a pena analisar a crença sobre a necessidade essencial de carboidratos para o desempenho de resistência à luz de novos ensaios clínicos.
Depois de analisar estudos controlados comparando dietas ricas e pobres em carboidratos, Noakes concluiu que, Após um período de adaptação de quatro a seis semanas, os atletas podem ter um desempenho igualmente bom com ambas as estratégias.
Especialistas mantêm isso “Níveis baixos de glicogênio muscular não causam necessariamente fadiga diretamente” e “a hipoglicemia é a principal causa da diminuição do desempenho a longo prazo”.
Nesse sentido, um estudo citado por Noakes mostrou que consumir apenas 10 gramas de carboidratos por hora é suficiente para prevenir a hipoglicemia e melhorar o desempenho, independentemente da dieta habitual do atleta. “Quando corrigida, a relação entre carboidratos e gorduras na dieta não determina o desempenho final do atleta”concluiu o médico sul-africano.
Embora as posições sejam diferentes, todos os especialistas concordam com isso O consumo de carboidratos durante exercícios prolongados melhora o desempenho e uma dieta pobre em carboidratos aumenta a capacidade de acumular gordura, se houver adaptação física de longo prazo durante várias semanas. Além disso, reconhecem que a gordura requer mais oxigénio do que os hidratos de carbono para a produção de energia e que a gestão de combustível é difícil durante o exercício intenso.
A questão na comunidade científica continua: será que o aumento do consumo de oxigénio necessário para a perda de gordura limita o desempenho dos atletas de elite? A depleção do glicogênio muscular é o fator determinante da fadiga? O alto consumo de carboidratos durante a competição responde às verdadeiras necessidades fisiológicas ou aos hábitos estabelecidos? E finalmente, Existe uma grande diferença entre atletas profissionais e atletas de troféu em relação a essas estratégias nutricionais?
O conhecimento da nutrição desportiva evoluiu para uma abordagem mais personalizada, como evidenciado por relatórios de ASN e o Instituto Internacional de Ciências do Esporte. A resposta à ingestão de carboidratos não é homogênea. Fatores como nível de treino, massa corporal, eficiência metabólica, tolerância digestiva e natureza da disciplina afetam a necessidade real.
Nos últimos anos, o conceito de “treinamento intestinal” ganhou importância, visando melhorar a tolerância gastrointestinal a grandes quantidades de carboidratos durante a competição.
Segundo a ASN, esse processo envolve a exposição gradual do sistema digestivo a quantidades crescentes de carboidratos para aumentar a absorção e reduzir desconfortos como náuseas ou distensão abdominal, comuns em provas extremas.
Outra estratégia emergente é a injeção de alimentos. Esta técnica sugere alternar períodos de alta e baixa disponibilidade de carboidratos no treinamento para estimular adaptações metabólicas, como aumentar a capacidade tecidual ou melhorar a biogênese mitocondrial. No entanto, a ASN alerta contra isso Restrições prolongadas podem prejudicar a qualidade do treino e aumentar o risco de fadiga.
Segundo ele Instituto Internacional de Ciências do Esporte e a análise de Institutos Nacionais de Saúde (NIH)os atletas devem escolher fontes de carboidratos que atendam às suas necessidades e necessidades energéticas específicas.
Grãos integrais, frutas, vegetais, legumes e tubérculos fornecem carboidratos de alta qualidade e benefícios nutricionais adicionais.. Para o período que antecede o exercício, recomenda-se escolher carboidratos de difícil digestão lenta, como pão de trigo ou aveia, que liberam glicose lentamente e fornecem energia de longa duração.
Durante o exercício prolongado, alimentos como uva, banana e mel são benéficos devido ao seu fácil transporte e rápida digestão.de acordo com o NIH. As bebidas esportivas também são usadas para manter os níveis de energia e repor eletrólitos. Depois do trabalho, comer carboidratos rápidos, como arroz branco ou frutas, ajuda a repor o glicogênio muscular.
A tolerância individual e o tipo de exercício determinarão a quantidade e o momento do consumo. Para testes de resistência longos são recomendados entre 30 e 60 gramas de carboidratos por hora, enquanto para esforços com duração superior a duas horas a combinação de diferentes tipos de carboidratos pode chegar a até 90 gramas por hora, melhorando o desempenho e retardando a fadiga.
A série “Grandes Debates em Nutrição”, editada por David Ludwig para ele Jornal Americano de Nutrição Clínicamanter um intercâmbio aberto entre especialistas e incentivar uma revisão constante das recomendações para atletas de resistência.
