O ícone da Califórnia, Hot Dog on a Stick, está planejando um retorno com novos proprietários, um novo local e nova carne no palito.
A lanchonete de fast-food – com raízes em Muscle Beach, em Santa Monica, e famosa por seus cachorros-quentes e limonada artesanal – desapareceu de seus dias de glória como um alimento básico em restaurantes de todo o estado. O aumento da concorrência e o declínio do shopping reduziram a sua presença, mas o novo proprietário tem grandes planos para um retorno.
“A oportunidade que vejo é trazê-lo de volta às pessoas que têm memórias dele e a uma nova geração de jovens”, disse Stephen Siegel, fundador da Amazing Brands. A empresa de Las Vegas a comprou este mês depois que sua antiga controladora, Fat Brands, entrou com pedido de concordata, Capítulo 11.
Siegel disse que abrirá uma loja principal em Las Vegas e se expandirá para outros mercados, mantendo presença no Golden State.
À medida que Siegel abre e adiciona novas lojas, ele quer trazer uma nova energia para a marca. Ela planeja reabrir locais fechados e adicionar centenas de lojas, expandindo para locais fora de shoppings, como aeroportos, estádios, parques e drive-thrus.
O Hot Dog on a Stick está localizado em quatro estados fora da Califórnia, incluindo Nevada, Utah e Havaí. A maioria de suas localizações fica em shopping centers. Uma que se destaca é a banheira de hidromassagem original próxima ao Píer de Santa Mônica.
A rede tem atualmente cerca de 45 locais e Siegel espera aumentar esse número para 1.000 nos próximos cinco anos.
A comida também deve mudar.
Embora o Hot Dog on a Stick continue com sua tradicional linguiça no espeto, ela está considerando adicionar outras carnes ao cardápio, incluindo peixe frito, linguiça de café da manhã, frango e até lagosta, todas em palitos, disse Siegel.
Um representante do Hot Dog on a Stick localizado no outlet original na calçada próximo ao Píer de Santa Mônica.
(Allen J. Schaben/Los Angeles Times)
“O cardápio não é atualizado há muito tempo, então vamos adicionar algo novo”, disse ele. “Temos ideias divertidas e criativas.”
Também planeja lançar um novo sabor da popular limonada da marca.
David Barham estabeleceu o ícone da moda há 80 anos, quando abriu um restaurante chamado Party Puffs em Muscle Beach.
A Party Puffs começou a vender sorvete e limonada até que Barham aperfeiçoou seu cachorro-quente exclusivo no palito usando a receita de pão de milho de sua mãe.
Após anos de lenta expansão em praias e mercados movimentados, o Hot Dog on a Stick expandiu-se para supermercados, provando ser a opção perfeita para alimentos rápidos, baratos e fáceis de servir.
Saltando de shopping em shopping, especialmente no oeste dos Estados Unidos, ele se expandiu, e o uniforme de camisas e chapéus de cores vivas tornou-se um símbolo da vida nos shoppings na década de 1980.
Bahrham morreu em 1991 e deixou a empresa para seus funcionários, e a rede começou a enfrentar dificuldades.
A falta de inovação, o aumento dos aluguéis das lojas e os gastos em novos negócios enfraqueceram seu negócio até a falência em 2014. Foi comprada por uma empresa de gestão de marcas de fast-food e por investidores naquele ano, e tornou-se parte de um portfólio mais amplo de redes que incluía Round Table Pizza, Marble Slab Creamery e Pretzelmaker.
Em 2021, Hot Dog on a Stick e outras redes foram vendidas para a Fat Brands, proprietária da Fatburger, entre outras marcas. A Fat Brands teve seus próprios problemas de crescimento e dívida e declarou falência em janeiro, abrindo caminho para as vendas de Hot Dog on a Stick.
Um funcionário do Hot Dog on a Stick na calçada perto do cais de Santa Monica.
(Allen J. Schaben/Los Angeles Times)
Seigel disse que há anos está interessado em reviver a marca de barraca de cachorro-quente e aproveitou a oportunidade para aceitá-la. Seus negócios em Las Vegas operam Pinkbox Donuts, Siegel’s Bagelmania e Piero’s Italian Cuisine. Pagou US$ 8 milhões pela rede, de acordo com o site Fat Brands.
“Há anos que observo a marca, saltando e sem fazer nada”, disse Siegel. “Achei que era uma oportunidade para pessoas como eu, que acreditam na marca e realmente focam no que a marca significa.”
Siegel disse que as perdas da Fat Brands resultaram do forte acúmulo de dívidas, e não da falência de restaurantes individuais. “Isso não tem nada a ver com Hot Dog on a Stick”, disse ele sobre a falência.
Ele acha que pode levar a marca em dificuldades de volta à relevância, dando-lhe mais atenção e ideias do que tem recebido em décadas.
“O Hot Dog on a Stick não está nas mãos certas desde a morte do fundador em 1991”, disse Siegel.
A Amazing Brands está mantendo seus funcionários e funcionários da empresa hoje.
