O caminho de Olympia Auset para abrir uma clínica de saúde em um dos refeitórios de Los Angeles começou com uma viagem ao supermercado.
16 anos atrás. Auset tinha acabado de sair da faculdade e vivia com uma dieta vegana. O seu bairro carecia de opções saudáveis e ela enfrentou a caminhada de duas horas para comprar alimentos saudáveis que cabessem no seu orçamento como utente de ajuda alimentar.
“Você passa esse tempo no ônibus, vai para um lugar com comida saudável e aí você discute consigo mesmo: pode dar aquela maçã?” Auset lembra.
Hannibal Ali faz compras no Süprmarkt. Ali foi lá pela opção orgânica e por ser um negócio de propriedade de negros no bairro.
Dos becos que destruíram a cidade, Auset encontrou um süprmarkt, um empreendimento natural sem fins lucrativos na Avenida Slauson, em South Lach.
A desigualdade na alimentação saudável pressiona toda a província, mas prejudica os residentes pobres e os grupos de pessoas de cor mais pobres, descobriram investigadores da USC num estudo do ano passado.
25% dos residentes do condado de Los Angeles não sabem regularmente que terão comida suficiente e mais de 29% não têm acesso a alimentos saudáveis que possam ajudar no tratamento de doenças, diabetes e obesidade. Surpreendentes 30% dos residentes negros e latinos, que constituem a maior parte do sul de Los Angeles, têm dificuldade em encontrar alimentos saudáveis.
Entre os beneficiários da assistência alimentar federal através do programa Calfresh do estado, 39% sofrem de insegurança alimentar e 45% sofrem de insegurança alimentar.
Isto ocorre em um estado que cultiva quase metade dos vegetais do país e um quarto dos grãos e nozes, de acordo com o Departamento de Alimentação e Agricultura da Califórnia.
Para Airet, isso parece cada vez mais uma injustiça do que um incômodo. Com apenas US$ 300 e a ajuda de entes queridos quando começou, Auset comprou produtos suficientes para produzir as costas de seus amigos e os vendeu no Laimert Park e em outros lugares ao redor do Laimert Park e em outros lugares ao redor do Laimert Park e em outros lugares ao redor do Laimert.
Auset disse: “É uma loucura ouvir pessoas de 40 e 50 anos dizendo: ‘Não tenho isso na minha vizinhança’.
A gerente Chelsea Carson compartilha um momento caloroso com a cliente Eliana Vela após o lançamento de sua loja no Süprmarkt.
Desde a inauguração, a Auset oferece descontos especiais aos clientes que recebem auxílio alimentação mensal, mais recentemente durante o atraso de novembro na entrega do chocolate federal. Quando milhões de pessoas de baixos rendimentos fizeram fila para bancos alimentares, o Snap iniciou um programa que combinou 125 doadores com clientes de assistência alimentar, permitindo-lhes comprar alimentos na loja.
Mas não são os mais vulneráveis durante atrasos ou cortes na ajuda federal que estão em risco, disse Kayla de la Haye, diretora do Instituto de Justiça Social da USC.
“Há também muitas pessoas que têm um rendimento pequeno ou médio, que estão realmente a lutar para fazer o seu orçamento”, disse de La Haye, cuja equipa escreveu a dieta e nutrição.
A taxa de insegurança alimentar é mais ou menos constante para negros e latinos angelenos e latinos do que para a população branca, disse ele.
Para Auset, o lado ruim da alimentação e da insegurança é como elas começam a parecer uma realidade.
“Isso é algo que me deixou estressado enquanto crescia” em Los Angeles, disse ele. “Era sempre, ‘você tem que ir para um bairro branco. … Eu sabia que algo estava errado, mas não pensei nas causas profundas.’
1. Café natural e café com cogumelos estão disponíveis para os compradores. 2. Cafeína no café. 3. Uma variedade de refrigerantes estão disponíveis para os clientes. 4. Malcolm X, à esquerda, e outros afro-americanos famosos podem ser vistos no “ancestral”, no Syrmarkt.
As primeiras sementes desta expansão crescente foram plantadas durante os seus estudos na Howard University, uma universidade historicamente negra em Washington, DC.
Ele conheceu Will, o ex-jogador de basquete que se tornou um líder no campo da agricultura urbana e da política alimentar depois de comprar a última fazenda em Milwaukee e vender seus produtos para inúmeras comunidades.
“Algo meio que clicou”, disse Auset. “Temos a capacidade de alimentar a todos. Simplesmente não estamos lá.”
Mas embora encontrar comida saudável no sul de Los Angeles seja um desafio, twittar e entregar comida também o é para uma jovem empresária negra.
Teve um inspetor que, após acompanhar o andamento da construção de uma casa, perguntou: “Esse é o projeto da sua esposa?”
Uma sorveteria vegana ficou chocada ao saber que Auset queria vender o produto em sua cidade.
“É como ‘sorvete vegetariano’. Slauson? ” “Auset lembra.
Um fornecedor concordou em vender para a Auset, mas recusou-se a entregar em um bairro considerado perigoso demais para seus motoristas.
Olympia Auset, proprietária do süprmarkt orgânico e vegano, está em uma grande sala com muitos compradores e cocos diferentes para escolher.
(Genaro Molina/Los Angeles Times)
A reciclagem do antigo Boulevard na parte leste da área de Slauson, onde o Süprmarkt, concessionárias de automóveis e restaurantes de fast food dominam o cenário.
Depois veio a nova impressão em preto e branco em estilo artesanal com a placa de rua “Süprmarkt”. Auset disse que o lugar é significativo para ele porque o falecido empresário e empreendedor Nipsey Hussle, cuja forma de pensar sua comunidade o favoreceu, passou pela loja de roupas, pela maratona, pela maratona, pela rua, pela maratona, pela maratona, pela maratona, pela maratona, pela maratona, pela rua apenas.
No Süprmarkt, o lugar do sol e da memória negra cumpre a vida nobre do antigo edifício da casa do Sr. Pressaces, loja de cuidados de saúde.
Os móveis de macarrão e a floreira contêm plantas frescas, flores e tomates cereja e recebem os clientes na porta, com um armário apoiado sobre um artigo que contém uma pequena estante.
Celebrar a beleza da cultura negra e dos negros é importante na promoção da saúde na comunidade, disse Auset.
Essa atitude também afeta o interior, onde as paredes envidraçadas são salpicadas de cores ricas. Alguns são pintados com fotos de seus “ancestrais” – incluindo a cantora Nina Simone e o ativista Fred Hampton. Música R&B toca. Frekincense enche o ar.
São expostas frutas e vegetais, além de produtos veganos, secos e uma grande variedade de alimentos, o que é uma joia, o espaço pequeno. Em uma sala separada, Auset tem uma águia misteriosa e uma abundância de cereais. Ele apenas estendeu para o bloco de suco de laranja atrás da loja.
O jardim do pátio é uma operação secreta, mas Auset exibe uma coleção de plantas e ervas e diz que planeja realizar oficinas de saúde e bem-estar no interior.
Hannibal Ali, um preparador físico, optou por frutas e vegetais em sua dieta. Ele vendeu aqui por causa da localização conveniente, disse ele, mas como um Angeleno negro, é mais profundo.
“Não temos acesso a alimentos saudáveis”, disse Ali, que é voluntário numa horta comunitária próxima. “Se não nos apoiarmos, quem nos apoiará? A autopreservação é uma coisa muito importante na nossa sociedade.”
Dénly Barajas mora a cinco portas do Süprmarkt e vem de tempos em tempos buscar comida para os ouvidos.
Barajas, educador que atende adultos com necessidades especiais, disse que antes da abertura do mercado também andava de ônibus pelo bairro.
Ele descreveu a venda como uma bênção. Durante dois anos, Barajas lutou contra uma doença misteriosa que causava ataques e pressão na cabeça e no peito. A percepção da doença pode estar relacionada à sua alimentação, sendo que é feito fast food e açúcar, o chocolate é feito.
Recentemente, ele foi surpreendido pela compra de um jackfuit grelhado que parecia carne para um café desleixado.
Parte da beleza da loja, diz ele, é apresentar aos clientes novas formas de pensar sobre os ingredientes, a preparação dos alimentos e o que significa cuidar do corpo.
“Se alguém decide que quer comer bem”, disse Auset, “não deveria ser rico”.
Dito isto, ajuda, fazer compras para a sua saúde ainda é especial.
