As famílias colombianas enfrentarão preços mais elevados da carne bovina e do leite em 2026, um resultado direto do novo salário digno. Esse salário, que substitui o salário mínimo, é fixado em US$ 2 milhões (com vale-transporte), conforme anunciou o presidente Gustavo Petro em seu discurso de final de ano. O presidente descreveu este aumento como uma “evolução histórica”, razão pela qual destacou a identidade familiar e o seu impacto no poder de compra.
“O salário digno com auxílio-transporte, em 2026, que será o menor da Colômbia, mas muito útil, é de US$ 2.000.000, com auxílio-transporte. Isso significa uma média de 23,78%”, disse o chefe de Estado.
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Excluindo o auxílio-transporte, o salário mínimo da família é de US$ 1.746.882, um aumento de 22,7% em relação ao ano anterior. O Petro apurou que, em termos reais e descontado o aumento do preço da cesta familiar, o aumento efetivo será de 18,7%. O conceito de salário mínimo, segundo sua explicação, centra-se na renda da família e não depende do indivíduo, pois o trabalhador mora com sua família. A cifra não é utilizada há 34 anos na Colômbia, embora tenha sido considerada pela Constituição.
É claro que a reforma salarial está a causar preocupação no sector alimentar devido ao impacto sobre os bens básicos. A respeito disso, Infobae Colômbia Entrevistado o chefe de Planejamento e Estudos Econômicos da Federação Colombiana de Pecuaristas (Fedegán), Óscar Cubillos, alertou que o “Entre novembro de 2024 e novembro de 2025, os preços da carne bovina subiram 9,2%.”
Ele disse que rendimentos familiares mais elevados que dependem de um salário mínimo significam um aumento imediato no consumo de carne, realimentado no ciclo de preços dos produtos.
E o fato é que, no ano passado, muitas famílias reduziram o consumo de carne bovina por causa do preço, com inflação elevada em 2021, 2022 e 2023. Porém, em 2025 houve uma recuperação parcial, porque a taxa de abate se aproximou de 8%. Cubillos destacou que “O aumento do consumo de carne bovina pode manter um grande impulso, mas, efetivamente, o preço da carne levará a um maior consumo”.
Relativamente ao leite e derivados, disse que o aumento será de cerca de 4%. Este valor é explicado pela recuperação mais lenta da procura após a crise do leite nos últimos anos. A recuperação do consumo no setor do leite acontece agora porque o preço caiu devido ao longo período de preços elevados entre 2021 e 2023.
A inflação geral está entre 4% e 5%, mas o aumento da carne bovina supera essa média e esperamos pressão constante sobre a alimentação. O especialista confirmou “Comparando com os três princípios, se formos com 23% este ano, pelo menos teremos uma inflação de 13% ou 14%.
Lembrou que a taxa prevista bateu recorde nos últimos dez anos, superando a meta oficial do Banco da República (3%).
O aumento dos salários dignos também tem impacto na cadeia da carne e dos lacticínios. Cubillos explicou o efeito cascata e observou que cada etapa – produção, transporte, leilão, abate, distribuição e comercialização – evita custos trabalhistas mais elevados devido ao novo índice salarial. Além disso, custos e contribuições como taxas de abate departamentais, taxas de desenvolvimento pecuário e recursos para o Fundo Nacional da Pecuária são somados ao salário mínimo, o que encarece o preço final.
Da mesma maneira, A concorrência interna está ameaçada pelo crescimento de mercados ocultos e ilegais. Segundo o chefe do executivo, o mercado ilegal, ao fugir às obrigações legais e aos impostos, proporciona produtos mais acessíveis aos consumidores, o que aumenta ainda mais a evasão e prejudica o sector agrícola legal.
Além disso, o aumento do custo dos bens e serviços relacionados com o salário digno, como combustíveis, transportes e energia, afeta o preço dos produtos alimentares. Alertou que há impacto no trabalho, na reforma dos métodos de trabalho e na organização dos trabalhadores, especialmente nos sectores agrícola e rural, onde muitas vezes há falta de trabalho.
Para aqueles que ganham um salário mínimo, o efeito imediato é a percepção de maior poder de compra. Mas Cubillos alertou contra isso “Neste momento, parece que os salários são 25% mais elevados, mas o IPC irá corroer essa parte todos os meses.”
A médio prazo, as pressões inflacionistas e a continuação da inflação resultarão na perda de benefícios primários, afectando as famílias mesmo com salários dignos.
A diferença entre distribuição Surgem porque aqueles que não recebem reajustes em linha com o salário digno, como trabalhadores com rendimentos elevados, devem “fazer alterações ou ajustes no consumo” face ao aumento dos preços e serviços especificados pelos novos indicadores. Assim, o consumo indireto de renda abre novas oportunidades para diferentes grupos de pessoas.
Quanto à discussão de possíveis soluções, o responsável pelo Planeamento e Estudos Económicos de Fedegán foi direto. Disse que “a introdução de controles de preços é o pior, já experimentei, vivemos na Venezuela e vemos o que aconteceu”. Insistiu que os controlos de preços resultariam no acesso a alimentos básicos, causando perturbações no fornecimento e na qualidade dos produtos.
Da mesma forma, os aumentos salariais têm impacto no comércio exterior. Cubillos explicou que só o aumento dos preços internacionais da carne poderia compensar o aumento de 23% do emprego e a queda da taxa de câmbio para um valor próximo de 3.780 dólares, longe do pico registado no ano passado. “Será muito difícil, com estes custos laborais, continuar a exportar, a menos que os preços internacionais da carne aumentem significativamente para reflectir os custos laborais e reflectir estas depreciações cambiais”ele avisou
Além disso, a pressão sobre a produção nacional incentiva a importação de bens substitutos como frango, ovos, carne suína e milho, o que pode desequilibrar o mercado local e prejudicar o crescimento da carne convencional.
Neste sentido, especialistas alertaram para o risco da entrada destes produtos para a sustentabilidade do mercado colombiano.
