Juan Javier Rios
Barcelona, (EFE) – A aposta na venda de vinho em lata, garrafas com valor próximo dos 1.000 euros, adegas com nome de origem próprio ou vinhos feitos a partir de uvas geladas são alguns dos interesses e inovações que um setor mostrou esta semana na apresentação da Wine Week de Barcelona.
Rubén Montero, enólogo e proprietário das Bodegas Valdesneros, em Torquemada (Palencia) e da DO Arlanza, esteve presente no evento, aproveitando para apresentar o vinho “Amantia”, elaborado a partir de uvas Tempranillo colhidas após as primeiras geadas de inverno.
Espalhar essas vinhas na geada faz com que parte delas crie raízes e o fungo botrytis entre nelas, processo que consegue dar “complexidade” a esse caldo, como disse à Efeagro.
Este frio congelante reduz a água das uvas e concentra o açúcar, que amadurece parcialmente, por tudo isto obtém-se este vinho doce, de cor âmbar com uvas e mel, que produz entre 1.300 e 1.600 garrafas.
Entre as novidades deste BWW destaca-se a aposta de Jordi Montserrat e do seu irmão Josep (adegas Àrid Vins) na venda de vinhos espumantes em lata, com saídas sobretudo no mercado sueco.
Agora pretendem destacar-se em Espanha, onde os consumidores ainda relutam em consumir vinho em lata, embora tenham anunciado que já existem lojas em alguns hotéis e esplanadas.
Em todo o caso, estão confiantes nas exigências da nova geração porque os jovens estão abertos a “novas formas de consumo” e em situações mais informais, como nas viagens ao campo.
A história da vinícola Finca Río Negro, em Cogolludo (Guadalajara), também é interessante porque a singularidade de sua produção a mil metros de altitude e no coração do Parque Nacional Sierra Norte de Guadalajara permitiu-lhes conseguir, há menos de um ano, a criação da DOP Río Negro para vinhos premium.
Víctor Fuentes é o diretor comercial e a empresa vinícola da sua família recuperou a tradição vitivinícola perdida nesta zona de colheita tardia onde o vinho apresenta um “equilíbrio” entre “maturidade alcoólica, fenólica, aromática e gustativa”, obtido a partir de uvas que amadurecem “mais lentamente” devido à “resistência ao calor”.
São vinhos artesanais, biológicos e de qualidade “excepcional” obtidos a partir de 44 hectares de vinha que rendem até 160 mil garrafas tendo como principal alvo o mercado nacional.
A Finca Allende e a Finca Nueva estão localizadas em Briones (La Rioja), uma vinícola liderada por Miguel Ángel de Gregorio que tem um produto “muito limitado” de marcas como Aurus, Calvario ou Mingortiz, por isso há mais procura do que oferta, segundo ele.
Uma das características distintivas é que toda a produção de vinho provém de uvas provenientes de vinhas próprias, o que é “raro na Rioja” e torna estes vinhos “únicos e irrepetíveis”, disse.
Vendem em Espanha e noutros 62 países e algumas garrafas, como a marca Marure, saem da quinta por 300 euros mas no processo de distribuição podem chegar até aos 1000 euros porque são “pequenas e vendáveis”, embora lembre-se que também colocam no mercado garrafas de outras marcas por 25-30 euros.
Foi uma semana dedicada ao vinho nesta sala onde histórias de famílias como estas apresentaram os seus vinhos e relataram como ligar a tradição e o território à inovação para não ficarem para trás num mercado competitivo e vanguardista. EFE
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