Na busca por formas naturais de melhorar a saúde intestinal, o pulque e o Leite búlgaro ganhou importância como fonte comum de informação probióticos.
Ambas as bebidas, como resultado do processo de fermentação, concentram microrganismos vivos que podem influenciar o equilíbrio da microbiota e proporcionar benefícios desde a melhoria da digestão até o fortalecimento do sistema imunológico.
O interesse pelas suas propriedades levou cientistas e consumidores a comparar a sua composição e efeitos.bem como observar seu papel na dieta diária.
É por isso que hoje no Dia do Pulque dizemos se pode ser uma alternativa ao kefir para ter uma microbiota saudável.
Perdido Leite búlgaro Eles fornecem variedade e quantidade probióticos comparado ao pulque.
E o leite kefir contém de 30 a 50 tipos diferentes de bactérias e leveduras benéficas, muitas das quais podem colonizar e restaurar a microbiota intestinal, segundo informações de um estudo publicado no portal PubMed.
Entre os tipos mais populares Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium e diferentes tipos de leveduras. Esta variedade é superior à maioria dos alimentos fermentados, incluindo iogurte e pulque.
Pulque, embora seja uma bebida tradicional mexicana obtida a partir de farinha e fontes de probióticosgeralmente tem uma menor diversidade bacteriana e uma menor concentração de microrganismos benéficos em comparação com o leite kefir.
Além disso, a composição probiótica pulque Varia muito dependendo do método de fermentação e da pureza do processo, portanto sua contribuição para os probióticos pode ser diferente.
Resumindo: o leite quefir É considerado um dos recursos naturais mais ricos e diversificados probióticosmais do que pulque e outros alimentos fermentados comuns em diversidade e abundância de microrganismos benéficos para saúde intestinal.
Embora a ciência diga que o búlgaro é uma das melhores fontes de probióticos, o pulque é sem dúvida também uma bebida saudável, apesar do teor alcoólico, por isso relembramos aqui os seus benefícios.
- O papel dos probióticos: Pulque contém bactérias e leveduras vivas que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal.
- Vitaminas e minerais: É fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, fósforo e ferro.
- Efeito prebiótico: Contém compostos como frutanos, que promovem o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
- Melhorando a digestão: Comê-lo com moderação pode ajudar no processo digestivo e reduzir desconfortos como prisão de ventre.
- Antioxidantes potenciais: Alguns estudos identificaram compostos antioxidantes no pulque, que podem ajudar a combater os danos celulares.
- Alta concentração de probióticos: O Kefir contém uma variedade de bactérias e leveduras benéficas, melhorando o equilíbrio da microbiota intestinal.
- Melhorando a digestão e absorção: Promove a digestão e pode ajudar pessoas com intolerância à lactose.
- Fortalece o sistema imunológico: Os probióticos do kefir modulam a resposta imunológica e podem reduzir a propagação de doenças.
- Propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas: Alguns estudos mostram que o consumo regular de kefir pode reduzir a inflamação e combater microorganismos nocivos.
- Fornecimento de nutrientes: É uma boa fonte de proteínas, cálcio, magnésio, fósforo e vitaminas B12, B2 e D.
- Reduzindo o colesterol e apoiando o coração: Kefir pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.
Ambos os alimentos podem fazer parte de uma alimentação saudável, embora o seu consumo deva ser moderado e de acordo com as necessidades e tolerâncias individuais.
