Latas, um bom amigo para o cozinheiro ocupado. São um dos produtos básicos que não se perdem na maioria das despensas, pela sua versatilidade, valor nutritivo e resistência à passagem do tempo. Tanto que estas conservas, especialmente o peixe, tornaram-se um produto básico nos supermercados espanhóis. Alguns casos são assim Mercadonaonde as prateleiras possuem uma variedade de produtos desta forma, desde padrão até sardinhas ou mexilhões.
Embora muitas pessoas comprem e comam esse tipo de alimento, poucos conhecem o percurso que cada pedaço de madeira percorre desde a sua captura até o seu empacotamento. o Origem o que é importante para muitos e agora dividimos produto por produto.
Você também pode nos seguir em nosso canal whatsappem Facebook e em Instagram
Deixar latas de atum, DOIS em azeite e óleo de girassol como naturais, eles foram feitos no Empresa familiar da Corunha Ciúmeo principal grupo de consumidores galegos de alimentos por rendimento. Esta empresa, fundada pelo Sr. Jesús Alonso Fernández em 1958, possui diversas divisões alimentares, uma das quais dedicada às conservas de peixe. Entre as suas marcas famosas estão Rianxeira, Escurís, Mare Aperto e Rubinson Crusoe mas, além de tudo isto, uma das principais valências desta empresa galega é ser fornecedora da Mercadona.
A empresa Boirense produz uma variedade de conservas de peixe e marisco: atum, sardinha, lula, mexilhão galego, berbigão ou vieira, etc. De facto, além das conservas de atum, a Jealsa fabrica uma grande porção de conservas de peixe e marisco sob a marca Hacendado para empresas alimentares: bonito do norte e mexilhõesaqueles da marca Escurís.
Quanto ao berbigões e amêijoasdois dos principais frutos do mar que encontramos em lata, o Hacendado conta com a produção de uma empresa catalã: Conservas Dani SLU, com sede em Vilassa del Mar (Barcelona). São todas embalagens naturais, o que significa que contêm apenas “amêijoas, água e sal”, pelo que o nível de processamento é mínimo: sem conservantes nem corantes.
A cavala está disponível em três formas diferentes: em azeite, em tomate e em azeite com teor reduzido de sal. Nos três casos, este peixe é produzido pela Cumarex, uma empresa existente sede em Tetuão que faz estas reservas para a marca espanhola Grupo Ubago, em Málaga. Há uma semelhança com a Melva, que também distribui a empresa de Málaga mesmo neste caso, com os ingredientes aí distribuídos pela sua empresa parceira. Cabo VerdeFRECOMAR.
Quanto à anchova, é um produto que tem causado polêmica quanto ao seu local de origem e à sua produção. Segundo explicação da própria marca, considerando alguns debates relacionados ao tema, as anchovas são embalado em uma fábrica em Marrocos cujo principal fornecedor é Francisco Gil Comes, natural de Vinaròs, Castellón. No entanto, área de pesca pode variar sob certas condições especiais.
A Mercadona afirma que, seguindo as normas de rotulagem em vigor, deverá indicar o local de embalagem independentemente origem do material. “Por isso aparece como um produto feito em Marrocos”, acrescentou sobre o peixe que pode ser encontrado verificando o número de área da FAO que se encontra no rótulo da lata. “Trabalhamos juntos diferentes origens (como cantábrica, marroquina, mediterrânea…) depende da disponibilidade de pesca na área capturável e da estação do ano”, afirmaram.
