“Nós realmente não comemos abóbora, mas comemos muito Kabocha”, diz Co-Owed Jonathan Yang. “Minha esposa Julia adora Kabocha, e nem todo mundo sabe disso, e sabemos que esta é uma maneira legal de enfatizar que Kabocha é realmente como uma abóbora japonesa.”
Obrigado KSL, o café vem de um líquido com especiarias que incluem amido, noz-moscada, clomicum, cardamomo e gengibre, que se transforma em açúcar e cabelos castanhos e escuros; Todos eles são ásperos e difíceis. Yang cozinha a abóbora Kabo Kabo, depois a limpa e embebe em calda de açúcar, acrescentando profundidade sem remover os temperos, disse ele. Em ambos os locais, aos de longa duração, acrescenta-se uma quantidade de leite em conserva, e Kinako encurtado, farinha de soja com frutas, para produtos cárneos e condimentados. Este ano, eles estão adicionando outra bebida saudável ao cardápio de ambos os locais: um café com leite de caqui e maçã projetado para sugerir conforto e conforto sazonal.
