Este bolo é uma escolha que aproveita a maturidade do banana Como suporte natural e fonte de fibra, potássio e nutrientes, com proteína de ovo e energia proveniente de farinha, milho e gordura usada.
Não contém conservantes ou corantes e pode ser facilmente utilizado em dietas especiais, como redução açúcar.
- 2 bananas maduras grandes
- 2 ovos
- 1 xícara de café de trigo integral (você pode experimentar trigo integral para obter mais fibras)
- 1/8 ou menos doce
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá
- 1 colher de chá de baunilha
- Sal salgado
- Óleo ou manteiga para untar a forma
- Se você usar farinha de trigo integral, o índice glicêmico será baixo.
- O pão ainda ficará macio e fofo por causa da banana.
- O valor calórico e glicêmico final será menor em relação à versão tradicional.
A textura e o sabor podem variar dependendo do adoçante escolhido, mas o produto é muito satisfatório para quem procura uma opção saudável ou adequada às necessidades de consumo de açúcares especiais.
- Descasque e amasse as bananas até formar um purê.
- Numa tigela, misture as bananas com os ovos, o leite, o leite e a baunilha.
- Adicione o açúcar e misture bem.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea, evitando bater.
- O óleo sem couve não se acalma na manteiga ou no óleo e informa a temperatura baixa.
- Despeje a mistura na panela.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos. Você pode virar o bolo usando um prato quando o pão estiver quase seco dos dois lados (não é possível).
- Verifique o cozimento inserindo um dente no centro; Deve sair limpo.
- Deixe esfriar um pouco antes de misturar e servir.
A textura e o sabor podem variar dependendo do adoçante escolhido, mas o produto é muito satisfatório para quem procura uma opção saudável ou adequada às necessidades de consumo de açúcares especiais.
- Se você usar farinha de trigo integral, o índice glicêmico será baixo.
- O pão ainda ficará macio e fofo por causa da banana.
- O valor calórico e glicêmico final será menor em relação à versão tradicional.
- Mantenha a temperatura baixa durante o cozimento. O fogo alto pode dourar ou queimar o fundo sem cozinhar por dentro.
- Uma forma com revestimento antiaderente evita que o bolo grude e facilita a remoção da forma.
- A tampa cria a fumaça, o que ajuda o bolo a ficar junto com o bolo e a cozinhar bem no meio.
- Espalhe manteiga ou óleo na panela para evitar que a mistura grude.
