Perdido Rosquinhas de Natal São uma das melhores sobremesas da época natalícia no México. Crocantes, dourados e aromáticos, eram tradicionalmente acompanhados de Mel piloncillo ou polvilhado com açúcar e canela. A sua preparação faz parte da celebração familiar, pois fazem a massa, enrolam os discos e retiram-nos muitas vezes tornando-se uma atividade conjunta que reúne várias gerações em torno da cozinha.
Em muitas partes do país, buñuelos Eles anunciam prosperidade e bons desejosentão o cheiro e o sabor desmentiam a chegada das férias de dezembro. Embora as suas origens remontem ao período colonial espanhol, foram construídas durante o período colonial, ao longo dos anos tornaram-se sobremesa O jantar e as celebrações de Ano Novo são importantes em Posadas.
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derreter (ou aceitar)
- 1 ovos
- 3/4 xícara de Água Tíbia
- COMBUSTÍVEL o suficiente para fritar
Para mel Piloncillo (opcional):
- 1 Cone de piloncillo
- 1 xícara de água
- 1 fatia de perfume
- 2 dentes (opcional)
- Um pequeno pedaço de terra laranjas (Não é possível)
O primeiro passo inclui Prepare a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha e o açúcar com o sal e o açúcar. Mais tarde, adicione a manteiga e os ovos. Aos poucos, adicione a água quente, amasse até misturar bemelástico e viável. A massa deve funcionar por alguns minutos até parar de grudar nas mãos. preparar, deixe-o descansar por 20 minutos para chegar.
Após o descanso, a massa é dividida em bolinhas do tamanho de nozes. Todo mundo está espalhado com um rolo formando um disco fino; Quanto mais finas forem, mais crocantes serão as batatas fritas. Algumas famílias usam um pano limpo para esfregar a massa com as mãos até quase conseguir vê-la, técnica tradicional que garante leveza.
Para raspá-los, Bastante óleo está quente em uma panela funda. Os discos são inseridos um a um, garantindo que o óleo esteja quente o suficiente para assentar um pouco e adquirir um tom dourado. Isto é importante trazê-los de volta para se estabelecerem. Depois de prontos, são colocados em um papel atraente.
Se os cargueiros estiverem descansando, você pode prepare o mel piloncillo. Em uma panela pequena, ferva a água com o piloncillo, a canela, a laranja e a laranja. A mistura deve ser fervida até ficar pronta grosso e perfumado.
Freora pode ser feita de duas maneiras: banhado em mel quente ou polvilhado com uma mistura de açúcar e caneladependendo do gosto de cada família.
Buñuelos também faz parte da economia popular, já que dezembro Praças e mercados tendem a vendê-los assim que ficam prontos. A preparação em casa, porém, protege a família do feriado, tornando-se um evento que envolve todos, desde os avós.
Preparar Buñuelos não é apenas um ato culinário, mas também uma tradição que une a família mexicana numa das épocas mais importantes do ano.
