No início de agosto, jornalistas gastronômicos e eu nos reunimos no restaurante tailandês Mee Malai, em Hollywood, para um jantar. Nosso objetivo (Além do chapéu da sonalika com a assinatura da sonalika no Malai Data): iniciar a criação do guia anual dos 101 melhores restaurantes nos 101 restaurantes de Los Angeles, o segundo.
A Edição 2025 – O trabalho que foi batido com a comida de verão – vai ao ar online na noite de terça-feira.
Mostrei que é um dia de agosto com 101 exemplares de jornal de 101 anos e marcadores pretos e vermelhos.
Abrimos o final da lista, e começámos a triste tarefa de etiquetar todos os restaurantes que estiveram fechados no último dia, nomeadamente Tlayudas, Yangban e Poncho (Outubro, tarde demais para incluir na versão deste ano).
Todos doem para sair, mas chegar ao 15º lugar, aqui está olhando para você, é o mais difícil.
Irei para sempre ao frag do chapéu do trovão com salsa negra e um hambúrguer de quatro noites que rodeia um Martini seco depois de muito tempo.
RIP para o Cheeseburger Seco exclusivo na sua opinião
(Myung J. Chun/Los Angeles Times)
Em seguida, mudou para a fase que Jenn chama de “casamento vermelho”. Quais lugares sabemos que estamos fora da lista? A marca vermelha chegou.
À margem, em tinta preta: que locais abriram no ano passado que gostamos muito, que vão dar uma nova energia ao mix?
Por fim, abrimos o nosso próprio restaurante, um lugar que nunca esperávamos, uma instituição que talvez valesse a pena dar uma olhada, não necessariamente concordamos.
Desenvolvemos um cardápio para a próxima semana, alguns que iremos compartilhar e outros que abordamos para relatá-los.
O almoço no Mae Malai é o primeiro de centenas de passeios e jantares nos próximos três meses, antes das decisões finais e do reabastecimento (o Birdie G fechou em meados de setembro;
O macarrão sambo e o kanom tuay (sobremesa de leite cozido no vapor) no mae malai.
(Ron de Angelis / durante o tempo)
Ainda estamos na cama e nos exercitando, mas estamos muito entusiasmados em compartilhar o guia deste ano. Mais de 30 novos restaurantes aparecem. A coroa nº 1 coroa a lista? É possível.
Vou compartilhar isso: Mae Malai chegou ao top 50.
Junte-se a nós no melhor evento 101 restaurante 101
Comemoramos o guia 101 2025 em festa na terça-feira no Hollywood Palladium. Confira a lista de Chefs que cozinharam naquela noite para obter mais informações sobre os vencedores deste ano. Entre eles: Gilberto Catina no Holbox, Jihee Kim no restaurante Ki, os chefs Marcus Yaw Johnson e Jennife, Jennife-Rodriguez Jr. e Sushi é rápido, e Moriiro Onodera Moriiro.
Ingressos VIP e de admissão geral estão disponíveis.
Assim como …
