Com a chegada de Estação friaAtole tornou-se um dos que buscavam um drink em uma casa mexicana, ou para acompanhá-lo baterpão doce ou apenas quente de manhã ou à noite.
Entre as muitas variações desta bebida tradicional, a Atole de biscoitos ganhou popularidade nos últimos anos graças ao seu sabor reconfortante e à facilidade com que pode ser preparado em casa.
Este atole combina as páginas de cavalos com chocolate com um bolo doce e conhecido, que pode ser qualquer tipo de maria, canela ou trigo, dependendo das preferências de cada família. Seu preparo é simples, acessível e requer ingredientes comuns que costumam ser encontrados em todas as cozinhas.
Para preparar cerca de um litro de massa de biscoito, você precisará de:
- 10 a 12 bolo Tipo Maria ou Canela
- 4 xícaras de leite (integral, sem lactose ou vegetariano)
- 2 xícaras de Água
- 3 colheres de sopa de Amido de Milho (amido de milho)
- ¼ xícara de açúcarou para tentar
- 1 fatia de perfume
- 1 colher de chá de Baunilha especial (Opcional)
Essas quantidades podem ser ajustadas de acordo com o equilíbrio necessário: mais sabor de bolo ou leite mais forte para uma textura mais leve.
- Asse o bolo: Coloque os biscoitos no liquidificador e bata até obter um pó fino. Esta etapa garante que fiquem bem incorporados ao ovo sem deixar grumos.
- Faça a correção básica: Em um recipiente separado, retire o milho da xícara fria. Isso permitirá que você evite coagular ao adicioná-lo à mistura quente.
- Despeje o óleo líquido: Numa panela grande, aqueça os quatro leites com uma xícara do restante da água, a madeira de cano e o açúcar. Mantenha o fogo médio até terminar.
- Adicione o bolo ao chão: Adicione os bolos pequenos, mexendo sempre para evitar que se acumulem na formação ou se acumulem no fundo da panela.
- Adicione o amido decomposto: Despeje a mistura de água na panela e a mistura de água na panela. Fique firme até que o atole comece a amolecer, um processo que leva entre cinco e sete minutos. Agora você pode adicionar extrato de baunilha para melhorar o sabor.
- Corrija a desigualdade: Se o atole estiver muito grosso, pode-se adicionar um pouco mais de leite ou água. Se, por outro lado, estiver realmente líquido, pode-se adicionar mais algumas colheradas do horror que está prestes a se dissolver em água fria e aquecer por alguns minutos.
O Cookie Atole é uma bebida versátil que pode ser adaptada a diferentes gostos. Algumas famílias optaram por usar bolo de chocolate ou trigoembora alguns acrescentem um toque extra de cacau, leite ou canela.
O sabor e o sabor são delicados e densos, é bom acompanhar no café da manhã ou compartilhar em reuniões e hotéis.
Além de econômico e fácil de preparar, é uma alternativa ao tradicional atole no tradicional atole, ao mesmo tempo que protege o calor e o lar que caracteriza as bebidas mexicanas.
