ele Dia mundial do pistache É comemorado todo dia 26 de fevereiro e tem como foco um dos frutas secas mais valioso em ciência e gastronomia.
Além do sabor e da capacidade, o pistache se destaca pelas propriedades nutricionais e benefícios à saúde, respaldados pelo consenso de especialistas e estudos de instituições de renome internacional.
Conhecido como o “ouro verde”pistache Eles precisam de cerca de 7 anos de cultivo antes de darem frutos e têm uma história que começa na Ásia Menor e no Médio Oriente, apreciada desde a antiguidade.
Manuscritos do século VI e a lenda dos Jardins Suspensos da Babilónia testemunham a sua importância, mas hoje o seu cultivo estende-se do Irão e da Turquia à Austrália, México, Estados Unidos e Espanha, onde Castela-La Mancha lidera a produção nacional.
O pistache é uma fonte de proteína vegetal de alta qualidadegorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, fibras, vitaminas B6, K, E, B1 e minerais como potássio, magnésio, fósforo, ferro, zinco e cobre.
Serviço padrão de 28 gramas (cerca de 49 gramas) compartilhar 159 calorias, 5,7 gramas de proteína, 12,8 gramas de gordura e 3 gramas de fibrasegundo nutricionistas Júlia Zumpanoda Clínica Cleveland.
Além disso, seu perfil antioxidante inclui polifenóis, luteína e zeaxantina, carotenóides necessários à proteção celular e à saúde ocular.
Na Argentina, As pesquisas do Google relacionadas a pistache mostraram um aumento significativo nas últimas 24 horastrazido por Dia Mundial do Pistache que é comemorado hoje, 26 de fevereiro. Segundo o Google Trends, entre as perguntas mais frequentes estão “dia do pistache”, “dia mundial do pistache” e perguntas básicas como “o que é pistache” ou “o que é pistache”, o que demonstra um interesse renovado, ao informar ou comunicar. Na verdade, o “dia do pistache” registou um aumento de perto de 80% e o “dia mundial do pistache” mais de 120%, refletindo o impacto direto do aniversário no comportamento de pesquisa.
Em paralelo, As dúvidas relacionadas às suas propriedades e benefícios à saúde também aumentam, segundo o Google Trends. Na crescente seção de pesquisa, “propriedades do pistache” e “benefícios do pistache”ambos são classificados como tendência ascendente. Um gráfico de interesse no tempo mostra um pico acentuado durante a manhã de 26 de fevereiro, confirmando que A conversa digital foi particularmente ativa hoje. Por isso, a celebração não só desperta o interesse sobre a origem da data, mas também reforça o interesse em conhecer a contribuição desta noz, conhecida pelo seu conteúdo de proteínas, gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes.
Vários estudos demonstraram que o consumo regular de pistache promove o controle do colesterol e a saúde arterial. Um estudo conduzido por Universidade da Pensilvânia Verificou-se que a inclusão diária de pistache em uma alimentação saudável reduz o colesterol LDL e melhora a atividade da dessaturase, proteína importante na síntese de ácidos graxos.
Por parte, de Clínica Cleveland Eles ressaltam que os pistaches são rico em L-argininaum aminoácido convertido pelo organismo em óxido nítrico, necessário para manter a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduzir a pressão arterial.
Essas propriedades ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, derrames e derrames.
Pistache é um alimento disponível baixo índice glicêmico e ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue após as refeições.
Estudo publicado em revista personagem para ele Centro de Nutrição Clínica de Toronto Eles mostraram que, quando consumido junto com uma refeição rica em carboidratos, a glicemia pós-prandial é melhor controlada.
Dessa forma, o pistache ajuda a regular a insulina e a prevenir o diabetes tipo 2.
Os pistaches contêm altos níveis de polifenóis e vitamina E, que atuam como poderosos antioxidantes. Estudo de Universidade Cornell destaca que o consumo de pistache cru melhora a atividade antioxidante, ajuda a reduzir o estresse oxidativo e previne o envelhecimento celular e o desenvolvimento de doenças degenerativas.
golpe uma das maiores fontes de fibra em nozesos pistaches promovem a digestão e o equilíbrio da microbiota intestinal.
A fermentação da fibra produz ácidos graxos de cadeia curta, como manteigaque fortalece a barreira intestinal e previne doenças reprodutivas, segundo o Departamento de Gastroenterologia e Hepatologia da Universidade da China citado por Geografia Nacional. Portanto, o pistache ajuda a combater a constipação e reduz o risco de desenvolver distúrbios intestinais.
Proteínas, fibras e gorduras saudáveis no pistache produzem resultados satisfatórios que ajudam a controlar o apetite e a manter o peso, segundo os cientistas. Clínica Cleveland. O seu consumo regular, dentro de uma alimentação equilibrada, está associado ao consumo de produtos ultraprocessados e a um melhor controlo do metabolismo.
A riqueza de antioxidantes como a luteína e a zeaxantina ajuda a prevenir o declínio cognitivo, proteger a memória e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer. Esses produtos químicos protegem a saúde dos olhos e previnem a degeneração macular e a catarata.
O pistache é uma excelente fonte de proteína para quem pratica exercícios e quer melhorar o desenvolvimento muscular. Além disso, a sua contribuição em ferro e cobre promove a formação de glóbulos vermelhos e a prevenção da anemia. Estudo de Hospital Universitário Atatürk e Centro de Pesquisa de Türkiye, publicado em personagemconstataram que o consumo diário de pistache melhora a função erétil em homens com disfunção, em decorrência da arginina e do aumento do óxido nítrico, que favorece a vasodilatação.
Embora os pistaches tenham muitos benefícios, eles podem causar alergias graves em pessoas sensíveis às nozes. As versões torradas e salgadas contêm mais sódio, por isso é melhor escolher pistache cru ou sem sal para evitar o risco de hipertensão. o Clínica Cleveland recomendo comer entre 28 e 40 gramas por dia (um ou 49 grãos), de preferência com casca para controlar as porções e evitar cozimento excessivo.
O pistache pode ser apreciado sozinho, como lanche, ou adicionado a receitas como saladas, pães, molhos, pestos, sobremesas e até homus. Indicado para vegetarianos, atletas e quem segue a dieta mediterrânica, aprovada pela Clínica Cleveland ser um dos mais saudáveis do mundo.
Os pistaches engordam? Não, se consumido em quantidades moderadas e em uma dieta balanceada, o pistache não só não aumenta o peso, como ajuda a controlá-lo.
Fruta ou semente? Botanicamente, o pistache é uma semente, embora seja comercialmente classificado como noz.
Por que é tão caro? O aumento dos preços é uma resposta à corrida de produtos e à procura internacional. Existe diferença entre cru e torrado? Os pistaches crus retêm melhor seu perfil antioxidante, de acordo com Universidade Cornell.
Quanto por dia para comer? Entre 28 e 40 gramas, conforme recomendação de nutricionistas. É adequado para crianças e mulheres grávidas? Sim, exceto em casos confirmados de alergia.
