Eu cresci, o tempo em que vi a doçura da terra, cebola, gengibre, gengibre, gengibre e outras especiarias desejavam aquela mãe que eu fiz Rendang. A preparação do inventário indonésio não é fácil de controlar, a substância requer a auto-estima para criar o corpo seco e inteiro. Nada com leite de coco e lentamente por horas até a divisão de leite da carne, a incrível tradução e a fixação de um pedaço de comida. O sabor é forte, difícil, memorável – não é de admirar que não seja remanescente de minha mãe.
“Comer Randang é como desfrutar da rica administração, corpo forte, entretenimento e entretenimento”, diz Eric Tjahyadi, restaurante proprietário Bone Kettle em Pasada. “Este é o tipo de melhor de Rendang – aquele que o leva ao lugar.”
Uma maneira de salvar carne na Indonésia, um prato que você pode estar com você. “Por causa de seu cosus seco e natural, como açafrão e coco, o rendang tradicional pode ser armazenado vários dias na temperatura da sala em Santa Monica.
A porta de Rendang é muito importante, para pessoas nativas de Sumatra, oeste, que criaram o prato. Nesta sociedade madura, onde a riqueza e a propriedade passaram de sua filha, o jovem incentivou deixar meu coração para um nome moderno, ou vagando. Eles levaram Randang com eles – para o fornecimento da casa e do gosto em casa quando procuravam conhecimento, riqueza e experiência.
Para Minangkabau, Rendang é mais do que um prato ou maneira; A parte da cultura é uma obra de sabedoria, paciência e persistência. Apesar da existência do presente spread, Rendang ainda é uma tradição culinária. Surabaya foi construída em chinês em famílias cristãs chinesas antes de se mudar de Jacarta, minha mãe visitando o país de Lebaran (indonésio para dois festivais islâmicos, Eid al-Fitr e Eid al-Adha). Essas conferências neste grande país muçulmano encontraram diferentes crenças, cristãos e islamismo, e Rendang é uma parte importante do banquete.
Minha mãe trouxe a tradição de Randang com ela quando chegou à Califórnia, assim como a família de Tjiydi quando eles emigraram. “No feriado nos Estados Unidos, não teremos peru ou presunto”, disse Tjahyadi. “Tivemos Rendang. É a nossa versão de um feriado.”
Devido ao restaurante em ascensão e ao sudeste de Los Angeles, fiz minha própria amostra em minha mãe e examinei Rendang em toda a cidade. Como cada parte da Indonésia tem seu próprio método de casamento de Rendang, cada restaurante aqui oferece seu próprio pescoço. Aqui está um guia para alguns dos nossos favoritos – daqueles que respeitam a tradição de outros de maneiras diferentes.
