Em Los Angeles, uma refeição às vezes parece um jogo de público. Mas, nos últimos anos, os clubes de supervisor foram transmitidos como um refrescante resistente à cultura de restaurantes visuais e vistos. As palavras da boca são frequentemente descobertas, essa intimidade se concentra no espetáculo que é realmente importante: boas vibrações, boa comida e conexões significativas.
Mas o que exatamente são os clubes de jantar? “Foi isso que meu amigo que eu estava fazendo – Roselin se tornou um depois de mencionar um jantar particular na casa do chef”, explica o produtor Jasper Lin. Roselin Service Club? “Eu nunca ouvi falar disso antes, mas aceitei a palavra.”
Enquanto mais chef convida o jantar em suas casas, os clubes de jantar frequentemente aparecem em lugares únicos e não convencionais que criam um ambiente memorável, como a agricultura orgânica executiva, o Centro de Ecologia, o Centro de Ecologia em San Juan Capistrano.
Sana Kaur, fundadora Projeto ASI ASIChef articulações com seus locais refletidos em comida. Ela disse: “Hospedar na residência nos permite encontrar novas histórias em todos os lugares e afeta a história durante toda a noite”, diz ela. “Os hóspedes reconhecem a conexão de um espaço … e temos o objetivo de remover a essência através do jantar”.
Há uma conexão no centro de por que a família começou 888 Clube de ServiçoUma ramificação de seu popular pop-up vietnamita, Tip Tap. Fam diz: “Uma aparição íntima na festa do jantar me permite conhecer todos os hóspedes, falar sobre o que está em seu prato e compartilhar sua importância”, diz Fam.
Os clubes de jantar não apenas nos conectam à refeição que faz as pessoas e as pessoas preparadas, mas também ajudam a criar novos títulos com colegas de refeições.
Reconhecendo isso, Ásia White, fundador Clube com canudinhoSeus eventos insistiram em marcar como “anti-rede”. Ela diz: “Se estou procurando uma conexão do dia real, não vou a uma festa ou clube de um dia”. “Quero algo íntimo e acessível para me fazer sentir confortável”.
Além da preparação da comunidade, os clubes de jantar também podem ser uma solução para o chef impedir a perda de contrato de arrendamento de restaurantes tradicionais, como Barbara Polystrini. Possíveis parceiros e investidores estão impondo suas idéias sobre tudo, desde o item de menu do item do menu até a música, encontrou uma maneira de fantasia de realizar seu sonho de abri -la. E Barbara – convertendo um apartamento em um espaço de jantar confortável.
Para não dizer que é fácil administrar um clube de jantar. “Um dos principais desafios que aprendi a trabalhar em uma pequena cozinha com uma equipe 45 na Nigéria é um dos principais desafios”. Casa Fora da altura de sua Hollywood. “Trabalhar com uma equipe de seis na cozinha em estilo de apartamento tornou um pouco de hábito”.
Apesar desses desafios, o desejo de fazer e oferecer mais novo do que a mobilidade do restaurante tradicional é forte. Para uma espécie de receita para a experiência, existem nove super -clubes em Los Angeles que estão definindo como comemos.
