No final de 2018, encontrei dois dos meus melhores amigos, mas fui convidado no LA Arts District. Não nos víamos há cinco anos; uma discussão idiota e sem sentido causou o rompimento entre amigos de faculdade.
Mas um vínculo comum nos uniu para uma trégua: ótimos tacos.
Cada um de nós leu ou conheceu alguém que elogiou Guerrilla TacosO popular caminhão de taco do chef Wes Avila virou local.
Deixando de lado os sentimentos feridos, desabafamos nossos problemas com pratos de carnitas e tacos de peixe-espada.
Sempre apreciarei a reconciliação – participei do casamento do meu amigo em julho – iniciado em parte pela Guerilla Tacos.
Por isso fiquei triste para ver isso em mais mais de 100 restaurantes fecharam em Los Angeles até 2025.
A indústria da restauração tem enfrentado dificuldades desde a COVID-19, escreve a minha colega Stephanie Breijo. Cada fechamento de restaurante marcou o fim não só para os proprietários e funcionários, mas também para os clientes gratos que compartilharam refeições memoráveis como eu.
Vamos pular para o relatório e destaques de Breijo alguns desses lugares incríveis que fechou a porta.
Razões para o fechamento
Tudo começou com os incêndios florestais em Eaton e Palisades, que destruíram milhares de casas, restaurantes, bares e outros negócios na Califórnia. As tarifas aumentaram o custo de algumas matérias-primas, enquanto os aluguéis e os custos trabalhistas aumentaram.
Ataque de imigração e a redução do turismo exacerbou o declínio nas vendas e resultou em encerramentos. Uma empresa de alimentos, Sprinkles Cupcakes, anunciou que fechará no último dia do ano.
Akasha (Culver City)
Culver City fechou por quase duas décadas em outubro.
O restaurante de influência indiana “Ajudou a iniciar o renascimento culinário de Culver City” e correu por 18 anos lá. Os proprietários Akasha Richmond e Alan Schulman citaram uma série de considerações para sua decisão, incluindo a greve da indústria do entretenimento, a pandemia e o aumento dos custos trabalhistas e alimentares. “Os desafios dos últimos anos”, escreveram eles no Instagram, “tornaram-se grandes demais para serem superados”.
Boo’s Philly Cheesesteaks (Leste de Hollywood)
A rede local conhecida por seus cheesesteaks ao estilo da Filadélfia junto com o Cheez Whiz fechou seu local original, mas o Boo continua vivo.
A família Ahn iniciou sua operação de cheesesteak em uma pequena estrutura em forma de A nas margens de Silver Lake e East Hollywood há 14 anos. Em outubro, ele postou: “Tem sido uma jornada incrível!! Mas algumas jornadas precisam terminar para seguirmos em frente”. Suas localizações em Echo Park e Koreatown ainda estão abertas.
Queixo Queixo (West Hollywood)
O restaurante Sunset Strip cuja salada de frango chinesa é famosa fechado neste verão depois de mais de 40 anos de serviço.
Chin Chin se tornou uma rede local, mas começou em West Hollywood. Este local, próximo a Hollywood Hills, era um local popular para celebridades – especialmente nos anos 80 e 90. Incapaz de renovar o contrato, o dono do restaurante deixou o Sunset Plaza. O restaurante francês vizinho Le Petit Four também fechou este ano. Chin Chin ainda está aberto em Studio City, Brentwood e Las Vegas.
O Mar Azul (Highland Park)
Este caminhão branco – e em alguns anos, azul brilhante – está estacionado em Highland Park há 41 anos, com seu polvo pintado marcando tostadas de frutos do mar frescos, tacos e coquetéis.
Em fevereiro, El Mar Azul anunciou seu fechamento via Facebook, dizendo: “Estamos orgulhosos dos nossos clientes fiéis que nos escolheram para reuniões familiares, almoços, jantares e aniversários. Mas o legado não vai parar por aí. Os membros da família fundadora estão construindo um novo negócio: Rosie’s Canteen, construído a partir de um trailer Airstream reformado. Siga-o no Instagram para inovação.
Para obter uma lista completa de fechamentos de restaurantes, veja o artigo completo aqui.
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(Ariana Cubillos/Associated Press)
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