Os prêmios James Beard Foundation – alguns dos prêmios de maior prestígio do país na indústria de alimentos e bebidas – acabam de anunciar seus vencedores de 2026, nove dos quais estão na área de Los Angeles.
Os prêmios deste ano também reconhecerão duas instituições de caridade sediadas em Los Angeles e ganhadores do Lifetime Achievement Award, chefs de Los Angeles, donos de restaurantes e autores de livros de receitas. Nancy Silverton.
A Fundação James Beard disse em comunicado que “Silverton orientou inúmeros chefs, padeiros e donos de restaurantes que definiram sua própria identidade culinária e contribuíram para o cenário de restaurantes independentes”.
Silverton se junta às fileiras de laureados anteriores como Ruth Reichl, Wolfgang Puck, Toni Tipton-Martin, Madhur Jaffrey e Martin Yan, entre outros.
Em janeiro, a fundação anunciou os semifinalistas deste ano, que incluíam duas dúzias de indivíduos, restaurantes e bares da região de Los Angeles. Os nove indicados restantes representam a variedade de alimentos e talentos da cidade, desde restaurantes sofisticados até chefs residentes em refeitórios históricos do Centro-Sul.
Os vencedores serão anunciados e premiados em uma cerimônia no dia 15 de junho no Lyric Opera Chicago.
Na categoria de chef de destaque, Gilberto Cetina Holbox, no Mercado La Paloma, e Niki Nakayama n/naka é nomeado; mais ao norte, em São Francisco, está Michael Tusk, de Quince.
Fátima Júarez, sócia de Komal, trabalha na cozinha do restaurante Mercado La Paloma e molino.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Fátima Juarezde Komal, é um aspirante a chef concorrente. Esta categoria destaca chefs com “talento, personalidade e habilidades de liderança extraordinários, e que (podem) ter um impacto significativo nos próximos anos”.
Na categoria regional de melhor chef da Califórnia – prêmio ganho por um chef de Los Angeles por três anos consecutivos – dois nomes locais ainda estão na disputa. David Beran Seline de Santa Mônica e Kwang Uh o Baroo no Arts District é o vencedor. Na costa, também estão Daisy Ryan, da Bell’s Los Alamos, Harrison Cheney, da Sons & Daughters, em São Francisco, e Sarah Cooper e Alan Hsu, do Sun Moon Studio, em Oakland.
“Estou muito grato”, disse Uh ao LA Times em janeiro. “Por outro lado, a questão é: ‘Eu realmente valho a pena?’ Mas estou muito grato.”
Sorvete de folhas de perilla com limão e tomate defumado no Restaurante Ki.
(Myung J. Chun/Los Angeles Times)
A categoria foi vencida em 2025 por Jon Yao de Kato, em 2024 por Kuya Lord Maynard Llera e em 2023 por Justin Pichetrungsi da Anajak Thai Cuisine.
Menu de degustação coreano moderno Restaurante Kique o LA Times elegeu o melhor novo restaurante de 2025, foi nomeado para melhor novo restaurante.
governo de Deusque ganhou três estrelas Michelin no ano passado pela primeira vez em 21 anos, foi nomeado na categoria de hospitalidade excepcional.
Restaurante no centro Katocom um cardápio balanceado de coquetéis, refrigerantes e uma extensa seleção de vinhos, é vencedor com uma excepcional programação de vinhos e bebidas. Nenhum bar de Los Angeles foi semifinalista na categoria de bar excepcional, mas o Smuggler’s Cove de São Francisco agora está indicado.
Jack Benchakul A cafeteria Endorffeine de Chinatown foi nomeada pela categoria de excelente serviço profissional de bebidas. A categoria de bebidas tem sido historicamente dominada por combinações e programas de cerveja, coquetéis e vinhos. Benchakul espera que isso mude.
O proprietário da Endorfeine, Jack Benchakul, testou a configuração do café gota a gota antes do dia da inauguração. Ex-bioquímico, ele tem uma abordagem única e elegante no preparo do café.
(Oscar Mendoza / For The Times)
“Acho que é sempre um sonho ver nossos colegas recebendo convidados”, disse ele. “Acho que é o mesmo para a maioria dos profissionais do café. Nós meio que existimos em nosso próprio habitat.”
Ele compara o programa do café ao programa do bolo há 20 anos ou mais e espera que o café e o chá – assim como o pão e os doces – sejam mais frequentemente considerados para prêmios do setor. Onyx Coffee Lab, com sede em Rogers, Arkansas, é outro café finalista na premiação deste ano como indicado na categoria de bar de destaque.
“É humilhante e lisonjeiro, e nunca pensei que isso aconteceria na minha carreira”, disse Benchakul. “Achei que levaria mais 10 anos até que fôssemos vistos no mesmo nível que profissionais de restaurantes, chefs, bartenders e confeiteiros.”
LA não teve semifinalistas na categoria Outstanding Professional Cocktail Service este ano, mas Kevin Diedrich, do Pacific Cocktail Haven, de São Francisco, foi o vencedor. Os semifinalistas de Los Angeles para restauradores de destaque não estão mais na disputa, mas Srijith Gopinathan e Ayesha Thapar do Cal-India Collective – com operações em Palo Alto, São Francisco, Menlo Park e Los Altos – são candidatos.
Os homenageados deste ano foram Othón Nolasko, à esquerda, e Damián Diaz – cofundador do No Us Without You.
(Sílvia Razgova/For The Times)
Com vários nomes excluídos desta rodada, LA não está no campo de excelente restaurateur, excelente restaurante, excelente restaurante, excelente chef ou padeiro, ou melhor novo bar.
Mas o pessoal de Los Angeles Coalizão pelos Direitos Humanos de Imigração recebeu o Impact Awards, enquanto os ganhadores do Prêmio Personalidade do Ano Othón Nolasko SI Damião Diaz de No Us Without You de Los Angeles. Estas duas organizações são responsáveis pelos direitos dos imigrantes e dos seus representantes, bem como pela distribuição de ajuda na América Latina e no estrangeiro.
Em fevereiro, o restaurante “Multigerational Serving Spoon” de Inglewood foi nomeado um clássico americano, que significa “chamada atemporal” e que Serving Spoon representa “caráter e tradição local e serve como uma âncora duradoura para sua comunidade, fornecendo comida deliciosa nos próximos anos.”
Encontre a lista completa dos prêmios da Fundação James Beard de 2026 Aqui.
