Uma semana após o fechamento repentino da Horse, alguns de seus funcionários encontram uma nova loja temporária em Chinatown.
Um restaurante de Hollywood envolto em elogios e escândalos fechou no final de dezembro, avisando aos hóspedes com reservas agendadas que suas visitas seriam canceladas devido a reformas no prédio. Um grande número de pagamentos de impostos, segundo documentos governamentais, foram recentemente submetidos à empresa receptora do restaurante.
Em 2023, o divórcio dos chefs fundadores do Cavalo revelou documentos judiciais alegando abuso e crueldade contra animais; Finalmente, Liz Johnson e Will Aghajanian deixaram o restaurante e o restante da equipe foi embora. Brittany Ha – a “co-chef” original – conduziu a cozinha em meio ao caos, até fechar em dezembro. Esta semana, ele retornou a um novo local com alguns de seus colegas, aparecendo no bar de vinhos de Chinatown, Café Triste, através de uma nova residência com o nome de seu filho, Bruce.
Ha não pôde fornecer uma atualização sobre o futuro do Horses, mas disse que ele e os chefs Hannah Grubba e Alex Riley, também do restaurante, jantam juntos há tanto tempo que o novo pop-up surgiu naturalmente. Eles oferecerão um menu rotativo semanal, de quarta a sexta, até fevereiro, junto com combinações de vinhos do Café Triste.
“Foi ótimo trabalhar com eles”, disse Ha sobre a equipe da vinícola. “O layout da cozinha dele é tão minimalista que realmente força a criatividade. Acho que seria uma boa mudança em relação ao nível do Cavalo. Somos apenas nós três cozinhando para todos, então cada refeição é especial.”
O cardápio de abertura traz opções como radicchio agro dolce com queijo de cabra; salsicha e ostras; meio frango com pan con tomate; e arroz doce Carnaroli com geleia de kumquat. Bruce pode ser encontrado no Café Triste em fevereiro, às quartas e quintas, das 17h às 23h, e às sextas, das 17h. à meia-noite.
980-A N. Broadway, Los Angeles, 213-278-0820, instagram.com/bruce__la SI cafetristela.com
Crudo de vieiras de Hokkaido com limão Meyer e nabo de Tóquio no Electric Bleu em Mar Vista.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Azul elétrico
Craig Hopson fundou o Electric Bleu anos atrás como um bistrô pop-up, aparecendo em wine bars e outros estabelecimentos sempre que possível. Após um hiato e uma reinicialização, é agora um dos novos restaurantes mais badalados do Westside.
O ex-aluno do Le Cirque de Nova York sempre quis seu próprio restaurante, mas colocou seu sonho Electric Bleu – e seu pop-up – em espera quando assumiu o papel de chef executivo da Shirley Brasserie no hotel Hollywood Roosevelt em 2023. Enquanto estava lá, ele serviu uma versão única de medula óssea de pratos de bistrô moderno com os alimentos básicos confiáveis do hotel, e foi visto pelo público como o Times local. Rabo de Boi Bourguignon é um dos melhores pratos do ano.
Vista da cozinha aberta do Electric Bleu, um bistrô franco-californiano em Mar Vista.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
No entanto, ele sonhou com Electric Bleu. No final de 2025, ele deixou a Shirley Brasserie e jogou em um canto de Mar Vista cercado por áreas residenciais. Junto com sua esposa, Mai Sakai, ele fundou o Electric Bleu como um restaurante completo: um bistrô californiano-francês que ainda exala suas raízes australianas.
O cardápio muda diariamente e pode incluir asas de skate cobertas com calamansi e Meunière; Vieiras Hokkaido com limão Meyer e nabos Tóquio; linguiça de coelho e bacon com ragu de coelho; ou couve-flor assada local com guanciale e Béarnaise. O que está sempre no menu? Hopson’s é uma ode às batatas fritas salgadas, um prato australiano que mistura batatas recém-fritas com frango em pó e outros temperos. Se você não consegue decidir o que pedir, deixe Hopson cozinhar para você com o menu degustação de quatro pratos do chef todas as noites, completo com vinho e saquê. Electric Bleu está aberto de quarta a sábado, das 17h às 22h, e aos domingos, das 16h às 21h.
Avenida S. Centinela, 3523, (424) 316-9416, electricblue.com
Um sanduíche de vegetais recheado com ovos, queijo, brownies e chouriço salvadorenho – um dos itens exclusivos da Arroz & Fun – já está disponível no Chifa em Eagle Rock.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Arroz & Diversão x Chifa
Eles fecharam o restaurante Lincoln Heights no final de 2025 – mas este mês ele está de volta com uma nova roupagem, transformado no restaurante da família Eagle Rock, Chifa.
Arroz & Fun, que significa “arroz e macarrão”, foi inaugurado em 2023 como um café apenas para almoço que combinava a herança chinesa, peruana, taiwanesa e salvadorenha de seus proprietários para itens como sanduíches de chouriço no café da manhã com pão de abacaxi, soboro don, salada pollo a la brasa e mingau. Foi administrado por Humberto e Rica Leon, que cofundaram a cerimônia de inauguração do prédio; O marido de Rica Leon, o chef John Liu; filho Jarod Wang; e sua parceira, Gardenia Rosales.
Alguns dos membros da família por trás de Chifa e Arroz & Fun, no sentido horário a partir do canto superior esquerdo: John Liu, Jarod Wang, “Popo” Wendy Leon e Humberto Leon.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Para beber, Rosales preside um menu de bebidas com cafeína semelhante, feitas com seus grãos de café Cipota de El Salvador, de inspiração internacional.
A equipe desistiu do aluguel de Lincoln Heights no final do ano e depois transformou o Arroz & Fun no Chifa: um restaurante peruano-chinês-taiwanês em tons de laranja em Eagle Rock. Funciona como serviço de notícias diurnas da Chifa e é uma mistura das duas ideias.
O cardápio traz o retorno dos pratos exclusivos da Arroz & Fun, como o sanduíche vegetariano de café da manhã, além de novidades como a tigela de camarão enegrecido, macarrão frito e chicha morada latte, que leva calda de milho roxo peruano. O serviço de coworking 24 horas da Chifa também oferece Wi-Fi na Chifa, para quem deseja trabalhar remotamente. Haverá uma festa de inauguração no dia 7 de fevereiro. A Chifa está aberta domingo, terça e quarta-feira das 7h00 às 14h00, depois das 17h30 às 21h00, e de quinta a sábado das 7h00 às 14h00 e das 17h30 à meia-noite.
4374 Eagle Rock Blvd., Los Angeles, (323) 561-3084, chifa-la.com
Frontera Taqueria em Silver Lake.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Taqueria Silver Lake Frontera
Uma das principais taquerias da cidade expandiu-se recentemente para Silver Lake com um espaço maior e serviço planejado de cerveja e vinho.
Taco al pastora na Taquería Frontera em Silver Lake.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Taquería Frontera trouxe tacos ao estilo de Tijuana para Cypress Park no verão de 2024 e rapidamente ganhou fama local e nacional por suas tortilhas artesanais, uma ligação com a rede Tijuanazo Taquerías de Tijuana, e o sempre rodopiante trompo por seus tacos de ervas-crema al pastor. Juan Carlos “JC” Guerra, cujo pai é dono da rede Tijuanazo, começou seu negócio como uma loja pop-up de rua, depois construiu a loja de burritos, quesadillas, tacos, sanduíches e feijões embalados.
Agora ele trouxe seu menu estilo Cypress Park de birria, carne asada, lengua, al pastor e muito mais para um local menor em Silver Lake, onde um segundo local tem várias mesas para refeições caseiras, assentos adjacentes à cozinha, um pátio lateral e estacionamento. Na lateral do novo prédio, o slogan do restaurante diz: “MAIS TACOS MENOS FRONTEIRAS”. Taquería Frontera está aberta em Silver Lake de terça a domingo, do meio-dia às 22h.
2590 Glendale Blvd., Los Angeles, Nova York instagram.com/taqueriafrontera
The Somerville Quartet: Athoas Brown, à esquerda, Jarmal Terry, Bryant Moscote e Jordan Jackson em 7 de novembro de 2025.
(Myung J. Chun/Los Angeles Times)
De Los Angeles
DineL.A., a celebração dos restaurantes locais em todo o condado, está bem encaminhada. Duas vezes por ano, o extenso evento pode oferecer cardápios por tempo limitado, promoções e preços reduzidos nos estabelecimentos participantes. A ronda de inverno de 2026 decorre até sexta-feira e são quase 400 restaurantes espalhados por 70 zonas. Almoços com preço fixo a partir de US$ 15, enquanto o jantar pode chegar a mais de US$ 200 para uma refeição degustação em um restaurante com estrela Michelin. Os recém-chegados incluem Bianca Sicilian Trattoria no Arts District, Bistro Na’s Temple City, Somerville’s Inglewood, Gebang Sikdang em Koreatown e muito mais. Encontre a lista completa de participantes online.
Lugares diferentes, descubralosangeles.com/dinela
