A padaria tem sido rara há gerações de Angelenos, mas depois de apenas 13 meses voltou a ser apenas 13, e mais de duas semanas planejam trazê-la de volta à vida – a histórica padaria estará fechada no domingo.
O hotel do papai tirou os assados em 2024, em 2024, em 2024, a herança familiar e muita comida, mercado de café e arroz e muito mercado de arroz na cidade Os cultos da cidade ainda levam o nome do chapéu. Mas no fim de semana passado ele recorreu às redes sociais para anunciar o impressionante fechamento, e milhares de respostas surgiram.
O encerramento segue-se ao encerramento de dezenas de restaurantes, incluindo alguns dos mais populares da cidade: Guerrilla Tacos, que está de olho em você, Papa Cristo’s e Cristo’s e Cristo’s.
Apesar dos dias em que o mato terá clientes de 14 mil metros, yoon disse que as vendas não são suficientes, ou regulares, para continuar a operação.
O biscoito amanteigado de Culver City está novamente no seu dia: 1º de novembro de 2024.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
“É como jogar pôquer: você acha que tem uma mão vencedora e está fora, ou acha que vai ser pego?” Yoon falou ao telefone. “Você tenta levar tudo em consideração e não é uma decisão fácil. É emocionante. Temos uma equipe pequena, mas excelente, e é assustador para nós agora que isso tenha que acontecer.”
O gastropub, fundado por Stalwart, Bureau i Dada, permanecerá aberto no complexo, embora tenha fechado este ano um local irmão no bairro das Artes.
Como a maioria dos restaurantes, ele esperava perder dinheiro no primeiro ano de atividade, mas “2025 acabou sendo pior do que ele esperava”.
Teve um começo difícil para toda a cidade: o incêndio do Palises de Janeiro e da caixa d’água de Janeiro, que destruiu mais de 9.000 estruturas, saiu das fronteiras, e até mesmo os restaurantes distantes da família diminuíram e seus gastos diminuíram.
Para um camarote que fica perto do estúdio ou do escritório – Apple TV, Amazon, Warner Bros. e Sony entre elas – o declínio da indústria do entretenimento deixou a empresa menos esperançosa. Recentemente, disseram que o fechamento de uma loja masculina sofisticada, como a loja de móveis HD Buttercup, causou a mineração do pé.
O aumento ocasional na velocidade e nas tarifas fez com que os preços de Yoon disparassem, com itens como café caro 30% mais altos do que dinheiro. Chocolate e manteiga – ingredientes essenciais para panificação – também aumentaram. O preço, disse ele, aumentou “dois dígitos” para farinha, ovos e chocolate.
“A menos que você esteja sem dinheiro, nenhuma empresa pode arcar com os custos e aumentos de custos como esse”, disse Yoon. “Se uma coisa sobe, uma coisa só, mas se todas as coisas…”
Yoon disse na análise de todos os seus orçamentos e orçamentos, e o feriado do ano pendurou o pão, e muitos planos para o pão não se concretizaram: a abertura do restaurante completo “Dinette”, por exemplo, e o desenvolvimento diário do horário de trabalho diário.
O projeto está em andamento há mais de dez anos. Depois de muitos começos falsos, depois da pandemia e depois de dois anos de construção, o retorno histórico de Bakia foi finalmente realizado em 1º de novembro de 2024.
A padaria original foi fundada por Paul Sudra em 1931 e se tornou o símbolo do serviço porta a porta em uma época. O motorista da autodefesa, vestido com roupa branca e gravata azul, oferecerá pão fresco e outros produtos como placas pela cidade – alguns deles penduraram a entrada da janela, o que significa um pedido para parar na janela.
Helms morreu em 1977, e a família continuou a administrar o hotel até o seu fechamento em 1969. Seu complexo de arte tornou-se uma mistura de lojas, restaurantes e escritórios.
Continuando o legado de reservar gerações de Angelenos, os Yoons trabalharam com as famílias para trazer de volta algumas das receitas originais e, ao mesmo tempo, fornecer algo novo. No caminho de volta, conheceu inúmeros fãs, alguns dos quais se lembraram do caminhão branco que entregava pão em sua casa quando criança, alguns dos quais disseram ter retirado o caminhão.
“Eu realmente queria que o chapéu fosse anunciado para dizer algo novamente”, disse Yoon. “Só de perceber que a história existe e que existem pessoas que estão realmente vivas que se lembram dela, e então tentar conectá-la às crianças de hoje, foi isso que me motivou pessoalmente.”
O chef Sang Yoon faz um sanduíche de ovo japonês no Los Angeles Times Test em 2025.
(Catherine Dzilenski / durante o tempo)
Agora os convidados vão provar o último, alguns compram uma baguete e dizem que vão para casa de graça.
Três domingos depois de Yoon anunciar o fechamento, a padaria informou que estava sempre ocupada e que a fila para a caixa de doces se estendia pelo corredor até o meio da maloca. Os itens continuarão a ser vendidos por um valor limitado no próximo domingo.
Yoon tem vários planos para o futuro da padaria, incluindo um “tempo integral” do querido pão vendido durante as Olimpíadas de 2028, que acontecerão em toda a cidade. Durante os Jogos Olímpicos de 1932, o pão da Padaria tornou-se o pão oficial dos Jogos, marcando-se como “Jogos Olímpicos – a escolha dos campeões olímpicos”. O chapéu característico da padaria em Culver City ainda traz as palavras “Pão Olímpico”.
Talvez, disse Yoon, Los Angeles possa ver o retorno do chapéu, a tempo para as Olimpíadas ou não.
“Existe a possibilidade – sem garantias, sem garantias – de podermos injetar outro de uma forma diferente, num lugar diferente, no futuro”, disse ele. “Podemos dar, mas o outro eu realmente gosto, e talvez em circunstâncias diferentes, esperando uma situação melhor, talvez possamos consertar.”
