O novo destino gastronômico para mostrar aos hóspedes casuais por que amamos La

A primeira amostra do novo mercado Maydan. Além disso, comer nesta cidade por US$ 50 ou menos, o monumento à menina, a acusação de discriminação racial na famosa Las Loa famosa… e como Diane Keaton gosta do vinho que ele gosta. Sou Laurie Ochoa, editora do LA Times Times, com as notas de poesia desta semana.

Mercado

Muitos de nós temos lugares favoritos para levar os hóspedes na cidade – restaurantes, pubs e lugares idiossincráticos Museu de Tecnologia Jurássica que mostra aos nossos amigos e familiares porque amamos la

Ao longo dos anos eu trouxe amigos Mercado La Palomao refeitório e o centro cultural que fica na casa Gilberto Cinade Holboxo mediador marítimo que Restaurante La Times do ano No ano de 2023 e anos anteriores foram dados Guia Michelin estrelas. Hoje em dia, há sempre fila para os diversos pratos de frutos do mar da Cantina, incluindo os tacos cetopanny com vieiras. Mesmo que alguém do seu grupo esteja esperando pela segurança em Holbox, você pode encontrar muitas outras coisas para adicionar à sua mesa no porto do Mercado – Sosa Cochinita e pratos Yucatecan (experimente os papadzules ou agua de chaya) É Chichenfundada pelo pai de Caná Gilberto Sr.; Oaxaca Nier ou sorvete coberto com Mamey, atum (cacto) ou especialmente leche quemada (leite queimado) OaxACLifornia; SI Fátima Juarez‘um pedaço de arroz brilhante, com flores de laranjeira desabrochando em pétalas de uma tortilha azul brilhante como o sol em um restaurante picante Komal (um dos Bill Addison’ele escolhe seu 101 melhores restaurantes na Califórnia Liste-o).

Esta semana, porém, experimentei um novo lugar Rosio Sanchezo chef radicado em Copenhague sobre o qual escrevi nesta revista há alguns meses, ele disse que veio para La A Convenção do Chef conferência e duas colaborações, uma das quais aconteceu na quarta-feira com Jordan Kahn no Meteoro e o outro acontece todos os domingos Enrique Olvera e chef Chuy Cervantes Taco no centro da cidade Detroit no Vamos O restaurante em Minneapolis ‘Hmong Para ele. Sanchez queria conhecer a amostra para o almoço, mas tinha acabado de provar o komal no Mercado La Paloma e mesmo estando lá Taco Taco terça-feira no Anajak tailandêsuma das minhas recomendações confiáveis ​​para visitantes. Tive que mudar meu plano de jogo habitual.

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A chef-fundadora Rose dá detalhes sobre os fornecedores e pratos do novo restaurante.

Felizmente, as intrépidas mulheres da cidade Stéphanie Breijo me contou sobre mim Mercado Maidan Em antecipação à recente inauguração em West Adams, Louisiana, do outro lado da rua da filial do Chef Torneiro de gatode Muito crível. Além disso, Breilo fez um vídeo pouco lisonjeiro que mostra o restaurante do fogo no coração do mercado construído pelo mercado Rosa PreviteCujo Maidan Localizado em Washington, DC, é dedicado às fábricas do Oriente Médio e está entre os 40 restaurantes selecionados em 2024 pelos críticos do Washington Post recentemente. Folhas de Tom.

Aqui em Los Angeles, previte quer abrir um food hall baseado na culinária de diferentes culturas. Mas não apenas ramos frescos no restaurante Maydan e Ele se levantou café, mas cozinha guerrerense afro-mexicana com Malena De Tamales Elena fundador Maria Helena Lourenço; Churrasco Ying Yhang De Santo Basílio chefe Wedchayan “Deau” ArpapornoPosparatservindo frango tailandês, frutos do mar e frutos do mar, e um espaço para chefs emergentes que agora estão Melnifent Wingz De Melissa “Chef Mel” Cottingham.

A maioria dos lugares até agora só abre às 17h – fui ao arpapornpopaparat para preparar alguns chocolates gostosos para o jantar que mal posso esperar. Mas a operação diurna é lenta e na tarde de quinta-feira temos a sorte de ver Afonso Martinez Nova Iorque Tlayudas do Poncho fama em Lugya’ho novo artigo no mercado. Além de Tlyaudas – guerra de Adonia, em sua resenha do poncho 2022 o chamado um a um “Esta é minha Los Angeles” está um prato “Martinez da Sierra Norte em Lugya’h.

Toupeira na perna de peru coberta com tamal preto de Lurya Martinez de Lurya Martinez no Mercado Maydan.

(Laurie Ochoa/Los Angeles Times)

Com Sanchez e o Chef Laura Flores Correaque é mais conhecida como Laurita, pôde provar uma coxa de peru com um molho rico e escuro “mole de bejed” com um tamal preto de um lado. A carne é excepcionalmente macia, perfeita para tamals. Também pedimos um prato do exótico atole mexicano, que veio acompanhado de um Pan de Yema de Oaxaca tipo brioche.

Fatia de tlayuda com chouriço, grelhados de tapajo e pai de sangue Morora de Lugya’h no mercado La Maydan.

(Laurie Ochoa/Los Angeles Times)

E embora o plano atual seja servir apenas Tlyaudas, pudemos experimentar um com três carnes: Chouriço, lindamente criado à beira do fogo; Uma fatia de tapajo grillo e um link para Morora, um dos melhores molhos de sangue que já comi, da receita, enquanto Addison escrevia, dada como presente de casamento pelo pai de Martinez Odília Romero. Ele ajudou no mercado esta semana, embora quisesse voltar ao seu trabalho diante dos imigrantes nativos em La, onde pode não ser fácil distribuir a comida em Lugy’h.

Alfonso Martinez, à direita, e Odilia Romero, que ampliou a atuação dos Tlayudas de Tlayudas no mercado Maydan com o nome de lugya’h.

(Laurie Ochoa/Los Angeles Times)

Na verdade, cada local único certamente atrairá uma grande multidão. Mal posso esperar para trazer mais amigos e experimentar todos.

Se você acha que US$ 50 parece jantar…

(Juliana Yamada/Los Angeles Times)

“É uma loucura que US$ 50 por pessoa agora sejam considerados uma refeição barata e explosiva.”

“O fato de Lat sugerir US$ 50 por pessoa como ‘vitória’ é uma loucura.”

Estes são dois leitores sobre 50 menos de $ 50 Um guia de restaurantes que podem custar US$ 50 ou menos por pessoa – incluindo impostos e gorjeta. O que significa encontrar itens no menu com preços US$ 38 por pessoa Conta com imposto de aproximadamente 10% e gorjeta de 20%. Achamos que era importante que você não fosse atingido por cobranças que não estão refletidas nos cardápios da maioria dos restaurantes.

Para aqueles leitores que dizem que US$ 50 por pessoa é muito para gastar em um bom jantar à mesa, nós concordamos. Mas por toda a cidade – e em muitas partes do país – é difícil jantar em um restaurante não-fast ou fast food que não custe menos de US$ 50. Na verdade, alguns dos melhores restaurantes que temos custam US$ 500 e mais de US$ 1.000 por pessoa só para descobrir o vinho ou a torta.

Este tipo de preço, que explica o rico petróleo e os salários garantidos aos funcionários da cozinha e da sala de jantar que prestam serviço de classe, coloca muitos dos restaurantes fora do alcance da maioria dos angelenos. Por isso achamos importante nestes tempos difíceis lidar com o guia de opções gastronômicas mais baratas. Não vamos nem buscar “comida mais barata”. Nossa equipe de catering procurou um local, pois a executiva sênior de alimentação Danielle Dorsey deve apoiar a alimentação no Local “(e você deve fornecer a comida em pelo menos dois pratos, ou o curry e a sobremesa e a sobremesa, ou um prato e um frango e um prato grande e um prato.”

O restaurante que escolhemos foi dos raros mas altamente recomendados Cidade de Sonoraque tem o sorriso de Bill Addison é “The Los Angeles Restaurant More Than Any Other” ($ 12,0 $ 12,0) na estratégia estratégica do Star Chef Spots David Berande salsinha SI animais De cônjuges e cônjuges Ori Mentashe SI Genevieve Gergis. Entre locais de encontro noturno, incluindo Cody mãe SI Misha Césaré persa persa Eio agitado cal-italiano Mercado de Beethoven
SI Propaganda Wine Bar no Distrito das Artes. Estamos sempre em busca de mais sugestões. Se você tiver uma posição aceitável, informe-nos na seção de comentários da história.

Assim como …

• Stephanie Breijo falou com o Guardian e a personalidade das redes sociais Rosie Grant sobre sua nova carteira”Para morrer: fone de ouvido lápide“Que é como um título, é uma coleção da qual se fala ou seus entes queridos eram muito ricos e poderiam fazer isso com seus túmulos.
• Breijo também rebateu acusações de discriminação racial no restaurante de Los Angeles Branco branco SI Branco branco “Após a confirmação, o vídeo nas redes sociais diz que o grande branco está separando os clientes com base na raça e etnia, o que os proprietários e alguns funcionários negarão”.

E finalmente… ‘Vá em frente’

Diane Keaton em 2023.

(Foto de Raymond Hall/GC via Getty Images)

Em memória do grande Diane KeatonVamos construir uma base para papéis inesquecíveis em filmes e estilos especiais com o chamado “único vinho que adoro”.

“Chamado Lillet“Ele disse em um vídeo do Instagram que comprou em 2022 com um estilo incomum de gelo Stanley Tucci mostrou o vídeo do negroni em 2020. Depois de adicionarem muitos cubos, ele encheu o lillet e acrescentou os pedaços de arame e acrescentou “para clarear a água pura ou a água normal. Parece que Keaton não é o tipo de garota spritz.” Eu só vou beber.” Uma voz que parecia saber viver.