The Serving Spoon, um restaurante familiar e apreciado em Inglewood há mais de 40 anos, foi reconhecido com o prêmio American’s Classics da James Beard Foundation.
Fundada por Harold E. Sparks em 1983, a Serving Spoon é conhecida há muito tempo por seus clássicos pratos de café da manhã sulistas em um espaço acolhedor que abriga a comunidade negra de Los Angeles.
Desde 1998, a distinção American Classics destaca “restaurantes independentes com apelo atemporal”, segundo a Fundação James Beard.
Serving Spoon recebeu o nome de seis pilares culturais e históricos em todo o país, incluindo o primeiro restaurante chinês em Kingston, NY, e um restaurante Omaha com mais de 100 anos de idade.
Os vencedores anteriores na Califórnia incluem o restaurante birmanês de São Francisco Mandalay em 2024 e a loja de macarrão vietnamita Pho 79 em Garden Grove em 2019. Os homenageados notáveis de Los Angeles incluem a mexicana-americana Casa Vega em Sherman Oaks em 2022; Philippe the Original em 1999, conhecido por seu sanduíche French Dip; o histórico Langer’s Deli em 2001; e o restaurante mexicano Yuca’s em 2005.
A Fundação James Beard chamou o Serving Spoon de “âncora social e cultural indispensável”, reconhecendo sua calorosa hospitalidade e porções generosas de comida sulista a preços razoáveis.
Serving Spoon permanece na família há três gerações e atualmente é propriedade dos irmãos Justin Johnson e Jessica Bane, neta de Sparks.
“A comida é apenas uma peça do quebra-cabeça”, disse Johnson em uma entrevista anterior ao The Times, descrevendo a abordagem da família em relação à hospitalidade. “Você cria o seu ambiente, a forma como os funcionários o cumprimentam, a forma como as pessoas o chamam pelo seu nome.”
O Serving Spoon é conhecido por porções generosas de bagre dourado, croquetes de salmão e pratos do dia como rabada às quartas-feiras e camarão e grãos nos finais de semana.
“Queremos agradecer a todos que vieram antes de nós e que tornaram isso possível”, disse o restaurante em um post no Instagram. “Isto é para Inglewood! Isto é para nosso avô, nossos pais, nossa equipe e todos os envolvidos neste lugar especial chamado The Serving Spoon!”
Serving Spoon receberá a American Classics Medal na Lyric Opera of Chicago em 15 de junho. Uma lista completa dos vencedores do prêmio está disponível online.
