O Peru mais uma vez se destaca no cenário mundial com conquistas que confirmam sua reputação como produtor de cacau. Na edição de 2025 do Prêmios Internacionais de Chocolate . O Bar Baring, do peruano El Ganse Cacaosuyo, foi premiado com a medalha de ouro mundial por sua origem na região de Junín, região reconhecida pela excepcional qualidade de seu cacau.
Esta vitória une os esforços e a paixão dedicados ao desenvolvimento de um produto que representa a Diferenças entre países. “Cada premiação não é apenas um reconhecimento do nosso trabalho, mas da maioria do cacau e da festa.
Desde a sua fundação em 2012, a Cacaosuyo explora os tesouros escondidos do cacau peruano. O compromisso com a qualidade e a excelência permitiu que o país fosse reconhecido em diversas ocasiões em Ica, conquistando medalhas de ouro. cacau Do Amazonas (Lakuna, 2019), CUZCO (Cuzco 80, 2020/2021), Piura (Piura (Piura) e, Junín (El Ganso, 2025).
O desempenho de O cacau Não é apenas uma celebração da criatividade e da inovação da marca, mas também da diversidade religiosa e da complexidade dos chocolates peruanos. Cada região oferece opções únicas que conquistam clientes da China, Japão, Estados Unidos, Inglaterra, Holanda, Alemanha, França e Itália, que são Alemanha, França e Itália, entre outros.
A nova aprovação confirma a posição do país como referência na indústria global de chocolate. Além disso, fortalece a visão O cacau Para ir embora chocolate A pobreza do Peru traz ao mundo a riqueza e a autenticidade da planta indígena, um produto que combina tradição, inovação e orgulho nacional.
ele Talento peruano brilhou novamente na Europa. O confeiteiro e chocolateiro Frank Olivares venceu pela primeira vez o concurso de escultura em chocolate no famoso Salon du Chocolat de Paris, derrotando sete famosos mestres franceses e a posição do Peru como uma força no mundo da arte do chocolate.
O anúncio foi feito durante o encerramento deste importante evento, considerado o melhor reservado ao cacau e seus derivados. Olivares, único participante latino-americano do concurso, apresentou a peça “Monumento Al TheoBroma Cacao por el Chocolatier”, escultura de 35 quilos Chocolate peruano Da Amazônia. “Nosso país se destaca como produtor de cacau no salão Dun Chocolat e por isso tivemos a oportunidade. Este troféu é para o Peru”, disse Olivares ao receber o prêmio.
A obra da vitória traz de volta os marinheiros do norte ao alcance da voz do cacauImagem do chamado “trigo dourado” e “trigo dourado” e da sua diversidade religiosa única. Para a criar, o artista combina várias técnicas de Chocolate -Eficazes, maquetes, chocolates plásticos e tintas comestíveis-, a gestão para captar a cultura e a natureza do país. “Um monumento ao CCOA peruano, mas também o reconhecimento do trabalho dos produtores amazônicos”, destacaram os formandos, formados em bolos artísticos e chocolate avançado.
Hoje, a olivares funciona como marca de chocolates “chozu”, promotora do bom cacau Mãe de Deus. Em 2025, o proprietário peruano já conquistou a primeira posição nacional na indústria de chocolate em O Cacau e Chocolate Peruano que o levou a representar o país na competição internacional de Paris, e a criatividade do chocolate peruano diante do mundo.
A exportação Cacau Peruano E os derivados têm apresentado um crescimento significativo nos últimos tempos. Entre janeiro e março de 2025, o peso do envio atingiu aproximadamente USD, o que representa um aumento de 129% em relação ao mesmo período do ano passado. Além disso, durante os primeiros cinco meses do ano, as remessas ultrapassaram 530 milhões, um aumento de 77% em relação ao ano anterior. Por fim, nos primeiros sete meses de 2025, as exportações ascenderam a 865,3 milhões de dólares, um aumento de 41% face ao mesmo período do ano passado.
A maior parte do crescimento é explicada pelo maior estoque de navios e pelo aumento dos preços internacionais, bem como pelo fortalecimento do mercado internacional. Nos primeiros seis meses de 2025, o valor das exportações do setor cacau Deverá rondar os 687,9 milhões, sendo que cerca de USD 374,9 milhões correspondem a feijão e nibs, e USD 172,2 milhões a manteiga, gordura e óleo. A maior parcela dessas remessas foi para a União Europeia (~50,4%), seguida pelos Estados Unidos (~14,8%) e pelo México (~13,4%).
A repressão mais popular da Europa ainda não chegou chocolate Bom: Suíça, Bélgica e França lideram a reputação há séculos – Suíça pelo leite e processos como amaciamento de chocolate e estética – enquanto Alemanha, Itália e o poderoso Império e marcas históricas. Nos últimos anos, pequenos postos “bar-bar” cresceram também nas mesmas praças históricas, conquistaram padrões de longa data e ganharam prêmios internacionais, além de mudarem o museu, o roteiro e a experiência do chocolate.
Por outro lado, os países produtores cacau afirma sua posição além do material oral: Equador e Venezuela (com “bom” bom “e os países caribenhos” e países caribenhos como Granada e Belize são exportadores de sementes chocolate Produtos de alta qualidade que recebem reconhecimento, e há uma valorização crescente de suas origens em marcas que refletem o sabor do terroir. Além disso, países africanos como a Costa do Marfim e o Gana continuam a ser importantes para a produção da produção e para a promoção da sustentabilidade e melhoria da cadeia; Foi adicionada uma lista de locais “famosos pelo chocolate” para produtores, produtores e locais turísticos relacionados ao cacau.
