In-N-Out é conhecido por ir além das convenções.
Portanto, não espere que a popular rede de hambúrgueres adote os pedidos móveis tão cedo.
Essa é a mensagem de Lynsi Snyder-Ellingson, dona da rede familiar, em palestra veiculada esta semana no YouTube.
Snyder expressou preocupação de que tal automação pudesse prejudicar os esforços da empresa para apoiar o atendimento personalizado ao cliente e alimentos frescos.
“O que realmente diferencia o In-N-Out da experiência é a interação e o atendimento ao cliente que podemos oferecer, o sorriso, a saudação. Apenas o calor e o sentimento, a cultura”, disse Snyder-Ellingson. “As assinaturas móveis certamente eliminarão parte disso.”
O proprietário falou e tirou dúvidas do público durante o evento na Pepperdine University.
Snyder-Ellingson planeja manter o negócio próximo da forma como seus avós, fundadores, o conduziam, disse ela.
Snyder-Ellingson, que assumiu a rede familiar em 2010, discutiu seu livro de 2023, “The Ins-N-Out of In-N-Out Burger”, e falou sobre sua jornada para se reconectar com Deus, sua batalha contra o alcoolismo e seu divórcio.
A adorada rede de hambúrgueres, cujas longas filas costumam dar voltas no quarteirão, tem se destacado entre os rivais do fast-food por se opor aos pedidos automatizados.
A empresa nasceu em 1948, quando Harry e Esther Snyder abriram um pequeno restaurante em Baldwin Park. Durante décadas, os hambúrgueres só estavam disponíveis no sul da Califórnia, até que a rede finalmente se expandiu, especialmente nos estados próximos.
O local original gerou o drive-thru e mudou a cultura do fast food no estado.
Até agora, todos os pedidos são personalizados e nada fica congelado, uma prática que se mantém fiel à promessa do casal fundador de “Qualidade, limpeza e serviço”. A comida é simples e basicamente a mesma.
“Meu desejo na liderança é preservar o legado de meus avós e família”, disse Snyder-Ellingson. “Quero deixá-los orgulhosos. Quero ganhar tudo o que quiserem, principalmente o mundo.”
O futuro da empresa no sul da Califórnia tem sido instável desde que Snyder-Ellingson anunciou que se mudaria para o Tennessee, onde a empresa planeja abrir uma segunda sede. A empresa retirou-se do Golden State, consolidando seus negócios no Baldwin Park.
“Há muitas coisas boas na Califórnia, mas não é fácil criar uma família aqui. Não é fácil fazer negócios aqui”, disse Snyder em um podcast em julho. Seus comentários foram feitos em meio a um êxodo mais amplo da Califórnia, com a entrada de empresas como Tesla e Chevron.
Hoje, existem locais em 10 estados do país, principalmente na costa oeste e no extremo leste até o Tennessee. A empresa anunciou cinco novos locais para abrir em breve fora da Califórnia.
