Seu forte aroma de limão e toque picante carne moída na hora anunciando a chegada de uma rodada empanadas Árabe. Em cada reunião familiar, um prato destas empanadas traz à mente as avós amassando a massa e as crianças esperando ansiosamente junto ao forno.
Em ARGENTINAAs empanadas árabes – conhecidas como sfijas ou fatay – são obrigatórias em festas e petiscos. Geralmente são servidos quentes, perfeitos para almoços de domingo, comemorações ou como refeição rápida em casa. O seu sabor ácido e picante distingue-os de outras variedades.
Deixar Empanadas árabes São triângulos de massa recheados com carne moída, tomate, cebola, suco de limão e temperos como cominho e páprica. São assadas no forno e caracterizam-se pelo sabor ácido, fresco e picante, diferente das tradicionais empanadas.
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhe: 25 minutos
- 12 tampas para empanadas (estilo crioulo, para forno)
- 500 g de carne picada (carne bovina, de preferência em quartos ou costelas)
- 2 cebolas médias
- 2 tomates especialistas
- 1 limão grande (suco)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pique finamente a cebola e o tomatedescartando o excesso de sementes e suco.
- Numa tigela, misture a carne moída, a cebola, o tomate, o suco de limão, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
- Adicione o azeite e misture até incorporar bem. É importante deixar a mistura na geladeira por pelo menos 15 minutos, para que a carne ganhe sabor e não solte muito suco na hora do cozimento.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Separe as tampas e coloque 1 colher de sopa da massa no centro de cada uma.
- Faça um triângulo unindo as bordas ao centro e pressione bem para não abrir no forno.
- Disponha as empanadas em uma assadeira untada.
- Asse em forno quente por 20-25 minutos, até a massa ficar dourada e macia. Não deixe o recheio ficar muito seco: o centro deve estar úmido.
- Sirva quente, com rodelas de limão.
Rende 12 empanadas, boas para 4 a 6 porções (2 a 3 por pessoa).
- Calorias: 210 kcal
- Gorduras: 10g
- Carboidratos: 18 g
- Proteína: 12g
São estimativas, e os valores nutricionais dependem dos ingredientes específicos utilizados no preparo e da quantidade de cada alimento.
Na geladeira duram até 3 dias, bem tapados. Eles podem ser armazenados crus por 2 meses. Reaqueça e leve ao forno até secar.
