Aproveite a autenticidade da culinária peruana com esta receita de Ají de Gallina. Uma iguaria que combina sabor, tradição e simplicidade em um só preparo.
Para saborear este prato você precisará dos seguintes ingredientes:
– 1 peito de frango
– 1 xícara de leite
– 8 fatias de pão
– 2 ovos
– 2 xícaras de arroz cozido
– 2 batatas brancas cozidas
– 1 cebola roxa
– 1 colher de chá de alho picado
– 4 colheres de sopa de pimentão amarelo
– 4 azeitonas pretas
– 1 colher de chá de pauzinhos
– 1/4 xícara de nozes
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Aqui estão os passos para obter o melhor Ají de Gallina:
1. Cozinhe o peito de frango em água fervente por 30 minutos, depois desfie e reserve.
2. Ferva os ovos por 8 minutos após ferver e descasque.
3. Corte a cebola em cubos e pique as nozes.
4. Mergulhe o pão fatiado no leite e misture até obter uma mistura uniforme.
5. Frite a cebola picada e misture com os temperos.
6. Adicione o pão ralado e o frango picado à mistura anterior e cozinhe até dourar ligeiramente.
Sirva o Ají de Gallina com arroz e batata branca cozida, guarnecido com nozes picadas e azeitona.
Ají de Gallina fornece 584,1 Kcal por porção. Para uma opção mais leve, você pode substituir o arroz por salada cozida. Você também pode substituir o frango por frango, reduzindo o tempo de cozimento para 20 minutos.
A gastronomia peruana é uma explosão de sabores, cores e texturas. Experimente preparar este delicioso Ají de Gallina e leve seu paladar à rica e variada culinária do Peru.
