A beterraba é uma das mais populares impressionante existe por causa de sua cor vermelha. No entanto, o seu sabor doce característico confere-lhe um sabor muito único. Embora em Espanha seja utilizado em saladas e guarnições, prepará-lo em forma de smoothie permite comê-lo a qualquer hora do dia.
Um dos pontos positivos desta receita é que ela pode ser feita em menos de 10 minutos e é realmente SIMPLES feito. É preparado amassando beterraba cozida com um toque de iogurte natural ou kefir, limão e um pouco de água fria. O resultado é uma bebida leve e doce.
- Tempo total: 5 minutos
- Preparação: 3 minutos
- Batida: 2 minutos
- 1 beterraba média cozida
- 125 g de iogurte natural (pode ser iogurte grego ou kefir)
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 100 ml de água fria
- 1 colher de chá de sal
- sorvete a gosto
- Maçã verde (opcional)
- Prepare os ingredientes. Lave bem as beterrabas quando frescas e descasque-as se necessário. Em seguida, corte-o em cubinhos para facilitar o descarte. Se decidir adicionar maçãs, lave-as também, retire o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Quanto menores forem os pedaços, mais fácil será conseguir uma textura lisa.
- Adicione todos os ingredientes liquidificador. Coloque no liquidificador a beterraba picada, o iogurte natural, o suco de limão, um pouco de água, um pouco de sal e gelo.
- Destruído até obter uma mistura homogênea. Bata todos os ingredientes por cerca de um ou dois minutos. Faça isso até que a mistura fique com uma textura lisa, sem grumos e com uma textura doce.
- Ajuste a textura do smoothie. Se notar que o smoothie está muito grosso, adicione um pouco de água e repita por alguns segundos. Desta forma, você consegue a consistência desejada, mais leve ou mais forte.
Dica importante: Use iogurte natural sem açúcar para evitar que o sabor doce domine a mistura e obtenha um equilíbrio fresco e mais leve.
Nestes tamanhos você obterá aprox. dois copos o smoothie. Se precisar de mais, você pode dobrar ou ajustar os ingredientes e manter a mesma porção.
- Calorias: 60kcal
- Carboidratos: 9g
- proteína: 3g
- gordura: 1,5g
- fibra: 2g
Observe que estas são estimativas e o valor exato depende do material específico e do peso real.
Recomenda-se consumir o smoothie imediatamente para apreciar seu sabor, textura e valor nutricional. Porém, se houver sobras, elas podem ser guardadas na geladeira em recipiente hermético por até 24 horas. É normal que alguns ingredientes se separem um pouco com o tempo, por isso é uma boa ideia mexer ou agitar a mistura antes de beber para misturar bem.
