o vitamina B12 É um nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo e desempenha um papel importante em processos vitais como a formação de glóbulos vermelhos e a manutenção do sistema nervoso. Sua presença é essencial para a síntese de DNA e para prevenir a anemia megaloblástica, condição que pode causar fadiga, fraqueza e dificuldade de concentração.
A importância da vitamina B12 é ainda mais evidente em determinados grupos de pessoas, como idosos, vegetarianos e pessoas com problemas intestinais. Pode causar deficiência permanente danos neurológicos, alterações de memória e distúrbios emocionais, alguns dos quais não podem ser revertidos se não forem detectados a tempo.
Por ser uma vitamina que não pode ser produzida pelo próprio organismo, é necessária a participação na dieta alimentar, principalmente por meio de alimentos de origem animal como carnes, peixes, ovos e laticínios. Um dos produtos mais ricos em vitamina B12 é um peixe que vive no fundo do Oceano Atlântico e do Mar Mediterrâneo. estupro.
Apesar do seu aspecto agressivo com mandíbulas proeminentes, este peixe é calmo e sedentário. Nos últimos anos, o tamboril tem chamado a atenção por algo diferente da fisionomia, que é a disponibilidade de alimentos nutritivos. Segundo dados da Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), uma única porção pode cobrir o 110% da ingestão recomendada vitamina B12.
O tamboril é um peixe branco ou fino, com teor de gordura muito baixo (apenas 0,3 gramas por porção comestível de 100 gramas), o que o torna a escolha mais interessante numa alimentação equilibrada e saudável. Sua baixa ingestão calórica o coloca abaixo de outros tipos de gordura e o torna adequado para quem busca cuidar do peso sem sacrificar o sabor ou a nutrição.
Além da vitamina B12, o tamboril é único vitamina B3 (em conserva). Estas vitaminas desempenham um papel importante no metabolismo energético e no funcionamento do sistema nervoso. A niacina ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga, além de participar na conversão dos alimentos em energia.
Na seção mineral o tamboril também não é notado. Segundo a FEN, é fonte de selênio e fósforo, dois nutrientes essenciais para o organismo. O selênio funciona como antioxidantesajuda a proteger as células contra danos oxidativos e ajuda o sistema imunológico a funcionar adequadamente. O fósforo, em parte, é essencial para saúde dos ossos e dentes e participar de processos básicos como a contração muscular e a transmissão de sinais de medo.
O baixo teor de gordura do tamboril não só reduz o valor calórico, mas também o torna uma escolha adequada para pessoas com diabetes. problemas digestivos ou que precisam controlar os níveis de colesterol. Por ser um peixe magro, é de fácil digestão e pode ser incluído em uma dieta leve ou de recuperação. Além disso, a carne firme e o sabor suave fazem com que seja facilmente aceito por quem não come muito peixe, incluindo crianças e jovens.
