No mundo da gastronomia e do comércio de bebidas, o calor pode fazer a diferença entre uma venda bem sucedida e uma oportunidade perdida. Portanto, o acesso aos produtos na temperatura ideal tornou-se um fator chave na experiência do cliente.
Essa cena, repetida todos os dias em milhares de empresas ao redor do mundo, foi a faísca que acendeu uma ideia na mente de três estudantes universitários há dez anos: criar uma máquina que resfrie qualquer bebida em pouco tempo “,microondas reverso“.
O que começou como um projeto universitário tornou-se, ao longo dos anos e com a colaboração de engenheiros mecânicos e eletrónicos, num verdadeiro desenvolvimento tecnológico que deu origem ao Chill It, a máquina que arrefece bebidas em apenas 30 segundos, sem alterar o sabor e reduzir energia.
Em entrevista com Informações, Tomás Vallejo FabregatHead de receitas da marca, compartilhou detalhes sobre a chegada desta máquina como México e como o resfriamento de bebidas está mudando em diferentes partes do mundo.
A operação de Relaxe Baseia-se num princípio simples mas eficaz: retirar o calor do recipiente em vez de adicionar frio. Este é um processo comparável ao de um microondasmas funciona ao contrário. Enquanto o micro-ondas aquece o interior por meio de ondas eletromagnéticas, o Chill It irradia energia térmica do exterior para o ambiente. Tudo isto utiliza apenas eletricidade, sem intervenção de produtos químicos ou refrigerantes.
Segundo Vallejo, embora no início a máquina fosse manual e necessitasse de um protocolo de trabalho, agora ela é totalmente automatizada. Basta colocar a bebida e, em poucos segundos, ela está gelada e pronta para consumir.
Sensores e mecanismos de transferência de calor controlam com precisão o tempo e a intensidade do resfriamento. O sistema atua diretamente no recipiente – seja ele de vidro, plástico ou alumínio – e reduz a temperatura do conteúdo até a temperatura desejada. Por exemplo, uma garrafa de vinho tinto a 7°C, um copo de cerveja a -1° ou uma garrafa de tequila a -10°C, sem afetar o sabor, a textura ou a carbonatação.
“Atualmente contamos com diversas certificações na Europa e na América Latina. Também estamos em processo de certificação nos EUA. Fizemos parcerias com diversas marcas internacionais de bebidas, que testaram e verificaram em nossos laboratórios. Chill Refrigera a bebida de forma eficaz e não altera a natureza do produto“, enfatizou.
A tecnologia desenvolvida por Relaxe oferece uma nova forma de resfriar bebidas no mundo comercial, aliando rapidez, eficiência energética e respeito pela natureza original do produto. Aqui estão os principais recursos:
- Consumo de energia reduzido. Quando utilizado apenas, o que reduz o consumo de energia elétrica em até 60% em comparação com uma geladeira convencional.
- Sem produtos químicos ou refrigerantes. Funciona apenas com eletricidade, sem fluidos especiais ou refrigerantes industriais.
- Compatível com todos os tipos de pacotes. Resfria vidro, plástico e alumínio em qualquer tipo de bebida.
- Muito frio em pouco tempo. Pode atingir temperaturas abaixo de zero se o usuário desejar.
- Não altera o sabor nem a textura. As características organolépticas da bebida permanecem intactas após o processo.
- Configuração prática e adaptável. Pode ser facilmente colocado no bar, balcão ou área de serviço sem ocupar muito espaço.
Outra vantagem que vale a pena mencionar é a possibilidade de ajustar o ciclo de resfriamento. Todas as máquinas estão conectadas Internet e, graças à presença de um leitor de código de barras, pode ser customizado apenas para produtos de marcas bacanas, ajudando a aumentar o número de litros vendidos e o mercado de bebidas customizadas. Essa função também gera relatórios úteis para os clientes: quais bebidas são mais solicitadas, quais são rejeitadas e como o aparelho está configurado de acordo com as preferências do cliente final.
O Uruguai é o primeiro mercado de teste desta tecnologia, concentrando-se primeiro em restaurantes e lojas. Os resultados foram imediatos e permitiram o desenvolvimento de versões melhoradas, pensadas para sectores específicos como o vinho ou o retalho.
Ei, Relaxe Já está presente em países como Uruguai, Espanha e México. Este último representa um avanço estratégico para a marca, que conseguiu conectar-se rapidamente com marcas de bebidas, varejistas, restaurantes e hotéis, onde os equipamentos já estão instalados e funcionando.
“Chegamos ao México há quatro meses e a recepção foi muito boa. Chill Aumente as vendas em 25% todos os mesesnossa força de trabalho cresceu 50% e agora temos escritórios na Cidade do México, Monterrey, Querétaro e Quintana Roo”, disse Vallejo.
Poderá haver mudanças estruturais na forma como as bebidas geladas são vendidas e consumidas. Num contexto em que a eficiência energética, a sustentabilidade e a experiência do cliente se tornam prioridades, tecnologias como a proposta Relaxe Eles não apenas melhoram o trabalho, mas também definem os rumos do campo.
Ter a capacidade de oferecer bebidas geladas imediatamente, sem câmara fria ou muito tempo na geladeira, melhora o atendimento ao cliente e permite que a empresa responda rapidamente aos novos hábitos dos clientes.
