No início desta semana passei alguns dias na casa da minha mãe ajudando-a a se recuperar de uma cirurgia no joelho. Além de ajudar na fisioterapia e nas atividades diárias, isso se traduzia em limpar a casa, correr e, o mais importante, preparar suas refeições favoritas.
Comecei com um lote de biscoitos Pumpkin Spice Snickerdoodle que planejei assar antes de pedir. Eles ficaram macios e açucarados e ficaram ainda melhores no dia seguinte.
À medida que se aproximava a hora de voltar para casa, a comida se aproximava, de modo que minha mãe e meu padrasto não tinham comida suficiente para fazer o jantar ou fazer fast food.
O espaguete, que requer pouco tempo de preparo e é fácil de usar em abundância e de graça, parece ser a escolha óbvia. O espaguete da minha mãe é lendário, então atrasei as instruções que ela deu e o resultado final ficou parecido com o molho de porco e a precisão da cebola, e o aipo Com o brócolis brócolis e o pão de alho à parte.
Não houve alívio no rosto do meu padrasto quando me viu na cozinha. Desde a cirurgia da minha mãe, ela saiu da aposentadoria para bancar a enfermeira (que trabalha para eles há décadas e é responsável por suas consultas e por revisar suas decisões, ajudando-a nelas).
“Haverá sobras suficientes para o jantar amanhã?” Ele esperava que esperasse. Eu garanti a ele que haveria.
Existem muitas razões pelas quais você também pode estar envolvido na preparação de alimentos. Assim como minha mãe, você ou alguém da sua casa pode estar se recuperando de um resfriado ou de um procedimento e contar com alimentos fáceis para ajudar na recuperação. Você pode ser um pai ocupado, com pouco tempo para tomar banho durante a semana, ou usá-lo como uma ferramenta para manter o controle de seus objetivos de saúde.
Independentemente do motivo, aqui estão cinco coisas boas sobre a boa maneira de ser avisado com antecedência e cheirar durante a semana.
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Pasta All’Amatriciana
Todos os italianos têm a sua opinião sobre a Pasta All’Amatriciana, mas a “boa comida” convida a fazer o prato da sua preferência, ou a substituir a granola ou a cebola. Geralmente acompanhado de bolos de bucatini, mas espaguete ou tortiglioni podem proporcionar uma experiência menos prejudicial à saúde.
Faça a abordagem.
Tempo de cozimento: 30 minutos. Serve de 6 a 8.
(Glenn Koenig/Los Angeles Times)
Sopa vegana de gengibre e cenoura com peixe pequeno e motosserra
Esta sopa Vegal de Cenoura e Gengibre foi testada graças à dona do lote de peixes e dona da Motosserra Karla Subero Pitol, que fez a sopa para entregar centenas de carnes. O feijão branco fornece proteína ao feijão, enquanto o pimentão calabresa adiciona calor.
Faça a abordagem.
Tempo de antecedência: 1 hora. Serve de 6 a 8.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Batata Chili de Martin Draluck
Esta planta herbácea de Martin Draluck foi experimentada e testada e pode ser usada com ingredientes manualmente. O ingrediente secreto é um prato de chocolate quente, que confere ao prato uma textura rica e macia.
Faça a abordagem.
Tempo de cozimento: 45 minutos. Serve de 4 a 6.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Curry Curry Grão de Bico Currypinch
Esta receita do Kurrypinch Chef Shaheen Ghazaly pode ser feita com grão de bico de coco, leite de coco e outras coisas que você já tem na despensa. Ajuste o fogo com pimenta caiena e molho serrano a seu gosto e sirva com roti ou pão caseiro.
Faça a abordagem.
Tempo de cozimento: 45 minutos. Serve de 4 a 6.
(Yasara Gunawardena / durante o tempo)
Caldillo Duranguense Do pai de Wes Avila, José
O pai do chef Wes Avila preparou o prato caseiro para dois depois do trabalho, com sobras para saborear no final da semana. Sinta-se à vontade para substituir Chili Pasado por Poblano Poets. Sirva com tartaruga ou embrulhe em um burrito quente.
Faça a abordagem.
Tempo de antecedência: 1 hora. Serve de 6 a 8.
