Quando criança, nunca comi no restaurante do Museu. Em vez disso, meus pais insistiram, agradecidos, em sacolas marrons para visitas a museus, lembrando a meu irmão e irmã mais novos que a entrada no museu era a excursão do dia. Até as viagens escolares me trouxeram de volta às instituições culturais e tive a sorte de escolher um cardápio, mal as vi porque a pasta de amendoim e o sanduíche estavam comigo. Quando cresci e comecei a visitar museus por conta própria, aprendi a preparar o restaurante, a comer fora perto de casa ou a comer antes de sair de casa para evitar junk food das quais poderia me arrepender.
Ultimamente meus treinos mudaram. Uma tendência promissora surgiu no restaurante Model Museum à medida que o bloqueio pandêmico termina. Na esperança de atrair angelenos e turistas que regressam pelas suas portas, muitas instituições aproveitaram para restaurar os seus programas alimentares, e retiraram novos Chefs, através de novos casos e, num caso, renovaram todo o sector.
O ápice deste evento pode muito bem ser a chegada de Lulu. No final de 2021, Alice Waters, pioneira no movimento de campo e fundadora do Chez panisse, David Tanis desembarcou na costa da igreja para abrir um restaurante no Museu Museu da UCLA. Certamente não é pelos primeiros chefs do restaurante La, mas pelo cardápio do Lulu, que promove a ideia de sustentabilidade, com um ótimo programa de empréstimos e uma ótima temporada.
Outras inovações visuais se seguiram. Em 2022, o Chef Chris Ono, um nativo com restaurantes requintados que inclui Providence e Madison Park, e Madison Park, foi anunciado como Centro Cultural Japonês e Centro Comunitário de Tóquio. Ele criou um escravo, uma série de jantares de três pratos que oferece passeios e um jardim central e inclui diversos pratos no balcão do Chef, onde Ono está imerso em marcas nipo-americanas. A série de restaurantes provou ser tão popular que a turnê de Ono foi estendida pelo menos até agosto. O recém-nascido centro de Kizo Shimamoto, criador do Ramen Burger e fundador do Ramen Capistrano San Juan Capistrano, como diretor de atividades culinárias.
“Eu realmente quero que as pessoas aproveitem o espaço, conheçam o JACCC e o que ele tem a oferecer”, disse Ono. “O jardim é muito privado e o jantar é um dos eventos públicos onde as pessoas o veem”.
Ao chegar, os hóspedes dirigem-se a um pequeno showroom onde arranjos de flores ikebana são exibidos em cerâmicas antigas. A primeira parte do jantar foi realizada no jardim do Bacco.
Com 11 a 12 episódios oferecidos em uma noite, Hansei pode representar uma escolha especial, mas o governo do restaurante e do hotel é um grande museu. Veja o moinho de postes e vigas, que acaba de ser inaugurado no museu natural. Liderados por South Loobe John e Roni Cleveland na colaboração South La Cafe, o restaurante e jantar, além de um negócio que se dedica aos negócios negros, incentivando as pessoas para eles.
“Significa muito para mim, como nativo do sul de Los Angeles, fazer parte do desenvolvimento de um local tão histórico”, disse Roni Cleveland. Os filhos têm um filho pequeno com restrições alimentares e um dos objetivos da fábrica do bairro é tornar o museu mais familiar e com clientes exigentes.
Aqui, oferecemos 18 experiências alimentares saudáveis adequadas aos melhores museus, galerias e pontos de referência de La. A lista não é exaustiva, mas há destaques como uma cafeteria com história de ativismo local e o Downtown Art Complex com restaurante. Dos charutos da Villa de estilo italiano à praia de uma das esculturas escondidas, os programas culinários destes restaurantes em estilo de museu são tão impressionantes quanto as coleções.
