Como você adiciona corpo à sopa? Deixar de almoçar na hora do almoço? Crie a criação do ovo dos seus sonhos? A maionese Kewpie é a resposta.
Essa é a maionese japonesa que vem em um frasco branco com tampa vermelha e um mascote angelical. Os conhecedores há muito apreciam a marca japonesa de maionese por sua capacidade de infundi-los com um impulso extra de umami.
“É nojento com a maioria das diferenças em relação à maioria dos outros Mayonianos”, disse Jessie Yuchen, que desenvolveu a receita do novo livro de receitas “pelo amor de Kewpie”. “Só usa gemas em vez de ovos inteiros, por isso é mais rico, e o sabor Picante combina bem com alimentos salgados e até doces.”
Yuchen e a escritora Elyse Inamine conversaram com ex-funcionários e atuais funcionários da Kewpie para apresentar uma biografia completa da marca, com a história da maionese e como ela adquiriu a cultura depois de Colle e dos Estados Unidos.
Inamine disse: “Fiquei surpreso e feliz com a história deles. No livro, temos esses tipos de kewpies, falamos sobre como eles conseguiram essa garrafa e quando foram trazidos para a América.”
O livro é uma leitura obrigatória para quem adora maionese, cheio de histórias felizes sobre a garrafa, seu fundador e o desenvolvimento do kewpie ao longo dos anos. Você sabia que Kewpie costumava se apresentar no rádio? Ou a empresa que visita a escola para conversar com as crianças sobre como fazer maionese?
A notícia “pelo amor de Kewpie” de Elyse Inamine e Jessie Yuchen e uma garrafa de maionese Kewpie.
(Jenn Harris/Los Angeles Times)
Yuach perguntou ao Kewpie Comple-Prowole-Prowook para saber exatamente como a maionese pode ser aplicada de forma doce e salgada. Eles criaram 55 receitas que incluem de tudo, desde biscoitos de chocolate até queijo de pimentão.
Yuchen disse: “Nós realmente tentamos capturar, mas a técnica e a comida”. “É como colocar sal nas suas criações. Razão e riqueza aparecem nas palestras, é só acertar.”
No livro, Kewpie costuma grelhar e grelhar bifes, bifes e hambúrgueres. Acrescenta ao tofu marrom e crocante e cria uma bela crosta dourada na fruta. Kewpie Jump inicia o processo de molho para salada e Carbonara.
“Também queríamos capturar como Kewpie conseguiu a próxima cultura e a tendência Tiktok Virtoka que usa maionese”, disse Yuchen. “Isso é o que muitas pessoas na América aprenderam sobre sustentabilidade.”
Foi a tendência do Tiktok de adicionar maionese Kewpie ao ramen que inspirou a campanha do Ramen de Yuchen. Você pega seu ramen favorito, adiciona maionese kewpie, ovos, alho e seu molho picante favorito. E Yuchen inclui instruções sobre como fazer o Jammy Egg perfeito.
Uma receita que transforma o leite ramen em algo rico, rico e neutro. E todo o processo leva 15 minutos.
“Ser capaz de adicionar uma colher a um kewpie para fazer isso é uma espécie de milagre”, disse Yuchen. “Está quente.”
Você pode encontrar a receita de bolos de ramen instantâneos, junto com alguns pratos que são melhores que a maionese kewpie.
“For the Love of Kewpie” está disponível online na sua livraria favorita. Ganhei o meu (e quase todos os cozinheiros da minha casa) servindo em Chinatown.
Comer esta semana? Inscreva-se no boletim informativo Para se ter uma ideia do restaurante do restaurante e do manguito, é o seu local de jantar atual.
Bolo de ramen instantâneo
(Jenn Harris/Los Angeles Times)
Bolo de ramen é uma das receitas mais rápidas e fáceis de “Kewpie Love” e o exemplo perfeito de como um pequeno kewpie pode melhorar um prato. Uma colher de maionese kewpie e algumas camadas extras transformam um pequeno prato em uma refeição curta e satisfatória.
Faça a abordagem.
Tempo de antecedência: 15 minutos. Servindo 1.
Salada de batata
(Genevieve Ko/Los Angeles Times)
A ex-editora Genevieve Ko compartilha uma receita de salada fria e saudável. O significado de Salady Ko é a ajuda de pepinos selecionados rapidamente e maionese ou kewpie.
Faça a abordagem.
Tempo de cozimento: 45 minutos. Servindo 4.
Rolinhos manuais de sushi faça você mesmo
(Carlos Jaramillo / na época)
A editora de mídia social Bevty Halock oferece um guia completo para fazer sushi artesanal em casa. Use peixe Sashimi, disponível nos mercados japoneses em Los Angeles. Faça o arroz de sushi, reúna seus recheios preferidos e não se esqueça da maionese quente. Halock usa maionese Kewpie para criar a base de maionese perfeita para qualquer ocasião.
Faça a abordagem.
Serve de 4 a 6.
Spiction California California Roll Guacamole de Alyse Whitney
(Anne Cusack/Los Angeles Times)
A autora Alyse Whitney analisa o popular restaurante California Sushi. Ele mistura maionese kewpie e Sriracha, depois prepara a mistura de guacamole com bastante cebolinha para crocante. Apresentado na “Abundância diária de mergulho: 88 banquetes em uma tigela para aperitivos, jantares, sobremesas e muito mais!”
Faça a abordagem.
Tempo de cozimento: 45 minutos. Serve de 8 a 10.
