“Comida extraordinária que vale a extravagância.” É a melhor descrição para descrever o que acontece à mesa dos cinco novos restaurantes que entram na lista dos Duas estrelas Michelin na Espanha. Entre estas novidades, 37 restaurantes em Espanha terão duas estrelas Michelin na edição 2026 do guia francês, que é o mais popular na área gastronómica a nível nacional.
A notícia explicou esta terça-feira, 25 de novembro, a data em que o Málaga se vestiu para celebrar o Gala Michelin Espanha 2026. Este evento, realizado no espaço de Sohrlin Andalucía, reuniu pela primeira vez oferecendo às estrelas reconhecidas, uma noite cheia de emoções e momentos inesquecíveis, bem como de grande alegria para os fãs que se reúnem neste famoso guia.
Se as estrelas estão preocupadas, este ano Existem 25 novos itens na listaenquanto 5 restaurantes espanhóis conseguiram promover a segunda categoria, as duas estrelas Michelin. São “restaurantes e o talento da equipa em resposta, com pratos requintados e que inspiram e inspiram”, nas palavras da Michelin, através de inspetores anónimos, na seleção e premiação destas propostas.
A primeira estrela Michelin no Debut deste ano Aleiao restaurante Chef ítalo-argentino Paulo Airaudo e com Rafael de Bedoya, nascido em Jerez, como Chefe de Cozinha. Aberto até 2021 na cidade de Barcelona, este projecto baseia-se na gastronomia mediterrânica e de elevada qualidade e está enraizado numa localização constante, pois no primeiro andar da famosa Casa Fuster, uma joia do modelo catalão desenvolvida no início do século XIX. Xx, do Sr. Lluís Domènech i Montaner.
Também há lutas dessa categoria em Barcelona Barra de montagemO projeto fundado no Exipample pelo Chef Francisco José Agudo, focou-se na oferta de Tapas e pratos que dão voz aos produtos locais e sazonais. Com o espírito do gastrobar mas a base da mais alta gastronomia, podem experimentar os pratos à la carte e em forma de menu. A segunda estrela caiu em Lleida também em Bellvís, onde está localizado o restaurante La Boscanado chef Joel Castañé.
e finalmente Enigma, dois Alberto AdrianoIrmão do Chef de Bulli e maior nome da gastronomia espanhola, recebeu a Estrela Michelinum Star, uma novidade há muito aguardada que colocou o público de pé. Este espaço de design contemporâneo oferece coquetéis e uma experiência gastronômica única.
Em Madrid, chegaram boas notícias para a abertura de um novo restaurante, mesmo de um chef conhecido: Ramon Freixa. Com dois deles, o Chef catalão Voltando ao guia poucos meses após a abertura da capital e após o encerramento do projeto anterior, este foi cedido pela Michelin.
