Deixar festa de fim de ano São repletos de tradições, reuniões familiares e mesas repletas de pratos que costumam interromper as refeições regulares. Natal e Ano Novo tornou-se, para muitos lares, igual ao peru assado, ao arroz árabe, ao panetone, ao chocolate quente e a uma longa lista de preparações que, se não forem consumidas adequadamente, podem acabar náusea, indigestão ou intoxicação alimentar.
Neste caso, especialistas de EsSalud Alertam que não é só a alimentação que importa, mas como preparar, armazenar e replantar comida durante essas celebrações. O manuseio inadequado de alimentos, especialmente no armazenamento de sobras dos chamados alimentos “aquecidos”, pode ser prejudicial à saúde. O nutricionista do Hospital Nacional Edgardo Rebagliati compartilhou diversas recomendações práticas Uma refeição de Natal deliciosa e seguracontinue desfrutando de refeições regulares.
Um dos erros mais comuns nessas datas é prepare mais comida do que o necessárioo que leva a muito armazenamento para o dia seguinte. O problema surge quando existem fatores importantes, como especiarias, tempo de armazenamento e temperatura. Segundo Junior Obando Céspedes, nutricionista do Hospital Rebagliati, uma dieta experiente com ingredientes como Sillao ou pimenta vermelha Tem prazo de validade menor, mesmo guardado na geladeira.
O especialista observou que mesmo que a comida esteja fria. eles Os microrganismos são minúsculos pode viver e afeta a qualidade dos alimentos. Nestes casos a recomendação é clara: alimentos preparados com temperos fortes não deve ser armazenado por mais de três dias. Se possível é o ideal coma alimentos preparados na hora. Caso decida guardar o restante, deve-se colocá-lo na geladeira e, na hora de reaquecer, é necessário chegar. temperatura mínima de 70 graus Celsiuspara reduzir o risco de contaminação.
Outro ponto importante é evitar repetir sempre o mesmo prato. Cada etapa de resfriamento e aquecimento aumenta o risco de contaminação bacteriana. Por isso, os nutricionistas aconselham compartilhe as peças antes de resfriá-los e aquecer o que vai derreter agora. Essa prática ajuda a conservar melhor os alimentos e a evitar problemas gastrointestinais comuns nessas datas.
Além da preparação segura dos alimentos, a quantidade e combinação do que é servido no prato Também desempenha um papel importante durante a ceia de Natal. Obando explicou que a maneira simples de equilibrar a dieta é recolha o prato na metade do local onde estava a nova saladaporque fornecem menos calorias e mais vitaminas, minerais e fibras. Deve ser adicionado um proteína o tamanho da palmade preferência sem pele e uma porção moderada de carboidratos.
Comida tradicional como Arroz áraberealmente existem na mesa de Natal, combine ingredientes com alto teor calórico, como macarrão, uva e, em alguns casos, refrigerante. Portanto, os especialistas recomendaram limite a meia xícaraespecialmente quando combinado com outras preparações contra inundações. Adicionar uma salada a um prato grande ajuda a produzir mais saciedade reduzir a absorção excessiva de energia.
Sobre o consumo de panetone e chocolateOs nutricionistas aconselham não adicioná-los diretamente no jantar. Uma opção é reservá-los almoço, por volta das 19h.o que promove uma melhor digestão. Ao escolher o panetone, você deverá escolher a versão disponível frutas secascomo amêndoas ou amendoins, e o que é feito de isenção de trigodevido à sua alta contribuição em fibras e gorduras saudáveis.
Liliana Delfín Reyes, nutricionista do EsSalud, alertou sobre isso Chocolate não precisa ser doceporque o panetone tem açúcar suficiente. Além disso, lembra que uma xícara de chocolate pode causar infertilidade 291 caloriasentão ele aconselhou a considerar infusões como erva-doce ou camomila em vez de. Se você come chocolate, é uma boa ideia prepará-lo cacaudevido ao seu maior conteúdo antioxidante.
Outro detalhe a ter em conta é a prevenção da ajuda óleo de panetoneporque mesmo uma pequena quantidade aumenta significativamente a ingestão de calorias. Cinco gramas de manteiga dão por aí 45 calorias e há gordura saturada. Por fim, os especialistas aconselham coma primeiroentre 21h e 22h, e aguarde pelo menos duas horas antes de dormirinclua atividades leves, como caminhar com a família em ambientes fechados ou ao ar livre.
