Um ano após a FDA (Food and Drug Administration) dos EUA. o uso da cor vermelha 3 é proibidoconhecido como eritrosinade alimentos e medicamentos no país: o motivo está relacionado à presença de câncer em ratos e por isso optou-se por verificar seu consumo em humanos.
Ao mesmo tempo, os países da América Latina repetiram a notificação e proibiram também este aditivo. O Peru fez a sua parte ao emitir o alerta, mas até o momento não proibiu a eritrosina, aconselhando os fabricantes a não utilizá-la e dando um prazo. haté 15 de janeiro de 2027 para as empresas alimentícias substituí-lo.
Da mesma forma, uma das solicitações é que a Digesa publique uma lista de produtos com registros sanitários que contenham esse aditivo, para que os consumidores possam ter conhecimento do mesmo. Infobae Peru Ele conseguiu acessar a lista de produtos, que analisou e dividiu na grande tabela a seguir. É sobre 356 resultadoscom símbolos e informações adicionais.
A lista contém um grande número produtos de salsicharia, como salsicha e chouriço, bem como carne. No total, nesta categoria existem 101 produtos declarados como contendo eritrosina.
Em segundo lugar, tem a categoria dos doces em geral (como eu uso Infobae Peru para categorizar o produto). Esses produtos não estão incluídos, mas incluem desde wafers até granulados, produtos destinados ao público infantil e outros que são utilizados como ingredientes no preparo, como bolos e sorvetes, onde muitas vezes as crianças também são os consumidores finais.
A lista por categoria, sistematizada por Infobae Perusão os seguintes:
- Salsicha ou carne, 101 produtos
- Geralmente doce, 46 produtos
- Doces, 45 produtos
- Ingredientes, 45 produtos
- Biscoitos, 28 produtos
- Cereais, 22 produtos
- Chocolate, 19 produtos
- Bolos ou Queques, 15 produtos
- Economize, 15 produtos
- Goma, 7 produtos
- Sorvete, 6 produtos
- Bebidas, 5 produtos
- Pão, 2 produtos.
Recorde-se que a FDA dos EUA proibiu a eritrosina em produtos alimentares e medicamentos depois de ter descoberto que esta substância estava associada à ocorrência de cancro em ratos machos.
Embora não tenha sido comprovado que causa câncer em humanos e a pesquisa ainda esteja em andamento, o FDA tem seus requisitos. proibir aditivos se o câncer tiver sido comprovado em animais ou humanos. Portanto, foi tomada esta decisão, que foi repetida por países de todo o mundo em maior escala.
Como vocês sabem, a eritrosina é conhecida como cor vermelha 3 e é utilizada para dar uma cor mais viva aos alimentos, por isso é utilizada em produtos infantis, em bolos com granulado e outros ingredientes.
O vermelho desse aditivo também atua na linguiça e melhora sua cor. Portanto, não só as crianças correm maior risco devido à quantidade de produtos que lhes são oferecidos e este elemento existe, mas também consumidor adulto Enchidos como chouriço e linguiça.
