La Super-Rica é um original californiano, uma meca culinária em uma cabana de tacos dedicada ao chili, queijo, carnes grelhadas e masa. É verdade que existem outras taquerias de Santa Bárbara com molhos mais criativos (pistache no Mony’s) ou carnes emocionantes (tacos de cabeça, bochecha ou lábio no Lilly’s, com olhos e tripas nos finais de semana). E, sim, você estará em uma fila rápida com pessoas de fora da cidade que podem ter lido sobre o prêmio de Julia Child há muito tempo ou visto uma cópia do estande branco e branco no vídeo “This Is What We Do” de Katy Perry. Mas como um Angeleno com acesso aos melhores tacos do mundo de todo o México, raramente passo pela saída da Milpas Street na 101 sem me deparar com uma multidão. Meu falecido marido e ex-crítico de restaurantes desta revista, Jonathan Gold, era um fanático da Super-Rica, e meus filhos, agora adultos, são leais ao restaurante fundado por Isidoro Gonzalez em 1980. Mas a nostalgia não é o que me traz de volta. Estou aqui para comer tacos de rajas, fatias de chiles pasilla, cebola e queijo combinados com tortilhas que continuam batendo e pressionando a neve atrás de Gonzalez enquanto ele anota seu pedido; para o adobado de porco picado, seja no taco ou no Super-Rica Especial com pasilla e queijo; para o chouriço ou para o alambre tri-tip com pimentão, cebola e bacon. As decisões nunca são fáceis, especialmente com a diretoria de Gonzalez. Mas nunca saio sem feijão Super-Rica defumado com chouriço, bacon e pimenta.
