O condado de Los Angeles teve um início de ano difícil. Na primeira semana de Janeiro, incêndios florestais devastaram Pacific Palisades, Malibu, Pasadena, Altadena, Hollywood Hills, San Fernando Valley e Simi Valley, danificando ou destruindo milhares de casas, empresas e outras instalações, e matando 29 pessoas.
Essa destruição incluiu restaurantes antigos como o Reel Inn em Malibu, o Rosenthal Wine Bar & Patio na Pacific Coast Highway e o Little Red Hen Coffee Shop e Pizza of Venice em Altadena. Durante semanas, os restaurantes locais estiveram fechados devido à má qualidade do ar e da água, aos edifícios danificados e ao apoio aos trabalhadores deslocados pelo incêndio.
Os encerramentos temporários forçados ocorreram durante a época mais lenta do ano para os restaurantes, mas isso não impediu a indústria alimentar local de doar refeições gratuitas e de organizar angariações de fundos para apoiar os socorristas e as vítimas.
No Echo Park, as proprietárias do Little Fish, Anna Sonenshein e Niki Vahle, usam a cozinha do restaurante para preparar uma sopa reconfortante para os necessitados. Em Chinatown, Tommy Brockert, proprietário da La Sorted, criou a LA Pizza Alliance com 25 dos melhores pizzarias da cidade e 90 voluntários.
Este mês, estamos nos desviando do nosso hábito habitual de compartilhar inaugurações de novos restaurantes para celebrar alguns dos grandes proprietários que estão se destacando em nossa comunidade.
