É uma época de doações e a indústria da restauração merece ser apreciada. Os restaurantes e empresas alimentares locais foram particularmente devastadores durante as semanas de incêndios florestais, com muitos deles danificados ou destruídos e lutando com a perda de negócios e, como resultado, com menos trabalhadores.
Mas estes desafios não desencorajaram os chefes de cozinha e os restaurantes de se esforçarem para prestar apoio contínuo às vítimas, incluindo refeições comunitárias gratuitas, angariação de fundos de emergência e iniciativas para ajudar as vítimas deslocadas a substituir utensílios de cozinha.
E novos lugares continuam abrindo, mantendo o cenário gastronômico tão fresco e emocionante como sempre. Em Koreatown, um café inspirado em Hong Kong lançou uma pequena fábrica de laticínios ao lado. Localizado no centro de Los Angeles, novos vendedores mudam as coisas no mercado de Smorgasburg LA toda semana. Os lançamentos recentes também incluem dois restaurantes com sede em Nova York que se aventuram na extensa Costa Oeste e a expansão de uma popular padaria local.
Se você quiser se limitar a produtos básicos testados e comprovados, não pode perder uma instituição familiar de torta de frango, que celebrará seu 50º aniversário este ano, ou lugares no Vale de San Gabriel especializados em rou jia mo, o sanduíche mais antigo do mundo, que vem da província chinesa de Shaanxi.
Aqui estão 25 lugares para adicionar à sua programação gastronômica este mês, incluindo um restaurante vegano filipino em Long Beach, espetos de carvão econômicos em Torrance e um novo restaurante de frutos do mar em Melrose.
