(Missão especial a Pinamar) o molotov mudou o cenário Pinamar Este verão, combina recomendações comuns com inovação atrás do bar. Entre bebidas, frutas e ingredientes frescos, o spa oferece o talento de bartenders único, que joga bebidas exclusivas, coquetéis técnica e refinada com uma apresentação que cativa tanto o olhar quanto o paladar.
A criação caracteriza o fenômeno atual. O setor local se desenvolveu devido à demanda por bebidas tradicionais e ao surgimento de propostas originais com referências e conceitos globais que agradam ao povo argentino.
Uma das primeiras entradas da temporada é o menu Emogintônicoapresentado por Juliano Ávilabarman de hotel Ponto OVNI. Este cardápio, inspirado em Ibiza, oferece dez tipos de gin tônica conhecidos por emoticons; Os clientes podem encomendá-los especificando o emoji de sua escolha. Cada coquetel é único em sua apresentação, sempre decorado com um adesivo emoji correspondente preso ao copo por meio de um fecho.
Os favoritos incluem o emoji de coração e o emoji de beijo. O primeiro combina gin de ervas Ibiza, água tônica e alecrim fresco, enquanto o segundo utiliza gin London Dry, xarope de frutas vermelhas, água tônica e espetinho de manga. Este compromisso com reparo ocular melhorar os aspectos sensoriais e a comunicação com o público.
A carta de Ponto OVNI Negronis exclusivos também estão disponíveis. O Comandante Che Negroni é único, que leva rum com calda especial de tabaco, Campari, vermute rosso e um charuto, buscando a harmonia entre o tabaco e a bebida.
Outra nova proposta é o Black Coffee Negroni, que combina gin, Campari com infusão de café, Martini Rosso e uma rodela de laranja, uma homenagem à celebridade internacional.
Ávila o ajuda coquetel astral: comida que cada um dos 78 signos do zodíaco pode beber separadamente. Cada bebida é servida com cartas de tarô, sobre uma pequena tábua de madeira e acompanhada de velas acesas. Apenas 78 itens são preparados diariamente para manter uma experiência especial.
O uso de ingredientes naturais e fresco são a marca registrada dos coquetéis frescos. Ávila insistiu que os coquetéis fossem preparados com sucos e xaropes caseiros, evitando conservantes industriais, pois receitas sem ingredientes carecem de resistência e durabilidade. Esta filosofia dá significado e profundidade a cada bebida.
O desenvolvimento de coquetéis não se limita a Pinamar e chega a outros lugares da região. Costa Atlântica. Alexandre VidalExperiente barman e gerente de um bar móvel que abrange Pinamar, Mar del Plata e Cariló, é famoso por Vasuvedauma bebida verde à base de manjericão, limão e gengibre. Vidal destaca que essa criação, tanto na versão sem álcool quanto com gin, é muito útil: para cada evento, dois liquidificadores funcionam sem interrupção.
Vasuveda até inspira e aparece em bares internacionais de cidades como Dubai. Em TempletonBar em Cariló onde Vidal trabalha, outras opções se destacam como o Passion Fizz – uma mistura de Campari, bourbon, toranja, frutas e mel –, o Negroni Deluxe e outros como sangria ou coquetéis de gin com infusão de açafrão.
A escolha do público abrange uma grande variedade. Vidal detalha que, embora os gins tônicos e os vermutes tenham seguidores fiéis, cada vez mais consumidores são incentivados a experimentar coquetéis como penicilinafeito com whisky, xarope de gengibre e suco de limão. Da mesma forma, é notável o retorno do vinho, principalmente do rosé, conquistando grande adesão entre as mulheres.
Renato “Tato” Giovannonireferência dos coquetéis argentinos e figura histórica do litoral, retorna neste verão com Divisadero Sea Club em Carlos. Uma nova variedade de gin foi introduzida Príncipe dos Apóstolos: Azuis e rosas de verão, servidos com água tônica, rodelas de laranja e spirulina azul ou pitaya rosa em pó. O cardápio também inclui limonada exclusiva com gin e frutas frescas, variando em cor e apresentação.
O preço de um gin tônica em Pinamar está entre US$ 12 mil e US$ 15 mil, o que o coloca no mesmo nível de outros locais internacionais. Promoções, como 2×1, dependem da política de cada empresa e determinam a concorrência e a experiência do cliente.
Profissionalmente, os bartenders destacam o crescimento do trabalho e do acesso a bebidas antes não imaginadas na Argentina. Há vinte anos, o preparo de caipirinhas exigia o preparo de cachaça com cachaça, mas hoje é possível encontrar ingredientes e destilados de todo o mundo. No entanto, o desafio continua a ser a prioridade qualidade contra o lucro, problema que define o panorama do setor atual.
Para estes bartenders, cada cocktail representa mais do que uma simples mistura de ingredientes: querem ter o conceito de cada criação e permitir que quem o aprecia viva uma experiência completa.
