As festas de fim de ano são uma época em que você espera se deliciar com uma segunda refeição de comida natalina – sem muita preocupação com quantos biscoitos comeu ou quantos champurrados bebeu. Mas as festas podem ser eficazes, especialmente para quem está sóbrio ou tentando manter uma relação saudável com o álcool.
Nos últimos anos, as bebidas não alcoólicas tornaram-se mais comuns nos Estados Unidos. Muitos bares expandiram seu cardápio de bebidas não alcoólicas. Há eventos pop-up pela cidade, como o Bar Nuda, ou bares tradicionais como o Free Spirited em Alhambra, que servem apenas bebidas não alcoólicas. Até celebridades se aventuraram no mundo das bebidas não alcoólicas com marcas próprias – como Tom Holland (cofundador da Bero Beer), Bella Hadid (Kin) e Lewis Hamilton (Almave).
A maioria das marcas, lojas e pop-ups de bebidas não alcoólicas estão em sua época mais movimentada, com negócios de inverno em janeiro. Após a agitação dos feriados, muitas pessoas decidem comemorar o Janeiro Seco, um mês sem álcool, e testar as águas com algumas bebidas não alcoólicas.
De Los conversou com alguns proprietários de marcas latinas de marcas sem álcool para obter dicas para quem planeja beber durante as férias.
A Barra
Brianda Gonzalez, fundadora do New Bar, vê as bebidas não alcoólicas como uma forma de prolongar as férias. The New Bar, um varejista de bebidas não alcoólicas com sede em Los Angeles, foi lançado em 2022 como uma forma mais acessível para os clientes explorarem suas opções – vendendo de tudo, desde vinho sem álcool até negronis engarrafados. Durante a temporada, Gonzalez diz que as pessoas tendem a exagerar e iniciar o que ele chama de “ciclo de falha e queima” – elas se sentem mal por exagerar, depois limitam no Ano Novo e eventualmente repetem o ciclo.
“Muitas pessoas também sentem que podem sair da temporada de férias sem se machucar e sem entrar no primeiro dia do ano novo se sentindo abatidos”, disse Gonzalez. “As férias são uma época em que o álcool reina supremo, e se você está tentando beber menos, ou se não bebe nada, mas realmente quer algum tipo de indulgência, as opções sem álcool são incríveis”.
Dicas de férias de Gonzalez: “Se você estiver dando uma festa, certifique-se de ter uma opção sem álcool. As estações me tornam mais suportável. Esteja você bebendo ou não, você quer estar no seu melhor. Volte para (bebidas não alcoólicas) para jantar.”
Espírito de Trejo
Quando Danny Trejo começou a abrir restaurantes em Los Angeles, incluindo Trejo’s Tacos e Trejo’s Coffee & Donuts, ele foi incentivado por uma empresa de tequila a iniciar sua própria marca. Mas considerando que o ator nascido em Los Angeles está sóbrio há mais de 50 anos, ele e seu parceiro, Ash Shah, lançaram Trejo’s Spirits: uma linha sem álcool. Com a temporada de festas chegando, Trejo e Shah estão entusiasmados em ajudar a oferecer mais opções para pessoas interessadas em sair à noite, incluindo uma noite divertida sem beber.
Dicas de férias em Trejo: “Todo mundo deveria tentar evitar a bebida durante as férias – assim você chegará em casa com segurança e acordará sem ressaca. Mas quando estou em uma festa, muitas vezes as pessoas querem que você beba e tentam lhe dar um copo.
Jaque
Jas é onde as bebidas não alcoólicas, os sabores mexicanos e os ingredientes funcionais se unem. Cofundada por Cecilia Rios Murrieta, a marca tem como foco adicionar adaptógenos como ashwagandha e juba de leão aos coquetéis em lata. Durante a entressafra, Rios Murrieta diz que tudo é uma questão de intenção. Como ex-alcoólatra, ele se lembra de não ter visto “opções sem álcool nas quais nem pensava”, o que dificultava a decisão de beber ou não.
“Se a escolha for feita de propósito, tiver um gosto bom e você não parecer perdido – isso pode fazer uma grande diferença. Agora você pode tomar a decisão”, diz Rios Murrieta. “Isso apenas torna tudo mais fácil.”
Dicas de férias em Ríos Murrieta: “Queremos capacitar as pessoas a fazerem boas escolhas. Ser você mesmo e estar consciente de como você se sente em relação a uma bebida é difícil. É difícil por causa da pressão dos colegas, mas se você pode beber álcool, você pode ser você mesmo.”
Entre nós
Localizado no Mercado González em Northgate, Entre Nos oferece a cada cliente uma cerveza decente ou mocktail de frutas. O bar de serviço completo, localizado no mercado de Costa Mesa, oferece bebidas alcoólicas e não alcoólicas e lançou recentemente um cardápio de inverno. Este ano, a estrela do menu sem álcool é o ponche caseiro.
Segundo Bryant Joel Orozco, bartender responsável pelo programa de coquetéis, muitos clientes ficam céticos em relação à versão tradicional da bebida, pois a Entre Nos vende passas com cranberries secas. Mas Orozco disse que sua versão, uma bebida “nostálgica e inspirada nas férias”, tende a conquistar os clientes – especialmente aqueles que procuram evitar o álcool nesta temporada.
“Muita gente gostaria de ver uma porção sem álcool em nosso cardápio. Há muita participação de pessoas que estão sóbrias ou que não querem beber”, disse Orozco. “Para mim, participação anda de mãos dadas com hospitalidade. Você quer cumprimentar seus convidados e incluí-los na sua comida. Cuide de quem não bebe e de quem não quer ser lixo naquela noite.”
Dicas de férias em Orozco: “Todos nós queremos festejar. Você quer usar suéteres feios de Natal e tudo mais, mas não se esqueça de comer com sua família. Há um senso de comunidade e calor aí. Você não quer exagerar (com álcool).”
Barra nua
O Bar Nuda, festa pop-up sem álcool, se prepara para o mês mais movimentado do ano: Janeiro Seco. Enquanto o cofundador Pablo Murillo se prepara para lançar uma cerveja sem álcool chamada Ceroveza, ele vê as férias como uma forma de reescrever a narrativa alcoólica da temporada.
“É um momento muito equilibrado, onde muitos de nós estamos livres e felizes com nossas famílias. E, infelizmente, nem todos têm isso”, disse Murillo. “Pode ser fácil pegar uma bebida e dissipar suas mágoas. O Bar Nuda pode mudar a narrativa e ajudar as pessoas a perceberem que podem tomar uma cerveja ou uma taça de vinho, mas não precisa conter álcool.
Dicas de férias em Murillo: “Conte com seus entes queridos e com aqueles que não vão julgá-lo por não tomar uma cerveja ou um shot. Principalmente durante as férias. Uma das coisas mais difíceis que você pode fazer é dizer não a um membro da família ou amigo que lhe oferece um bom gole de mezcal, mas levante-se. “
Rev.
Quando se trata de álcool e férias, Rudy Aldana, cofundador da Parch, disse que se lembrou da prevalência do alcoolismo na cultura latina. Mas com a tendência contínua de saúde, bem como o crescimento das opções sem álcool, Aldana espera que as coisas possam mudar um pouco. Há alguns anos, o empresário resolveu resolver o problema por conta própria ao lançar o Parch: uma série de coquetéis de agave sem álcool inspirados nos sabores do deserto de Sonora.
“Sabemos que os consumidores modernos procuram alternativas”, disse Aldana. “As férias podem ser lindas, mas também são difíceis. Há expectativas familiares, e ter uma opção sem álcool com você dá a chance de estar presente, o que dá a chance de aproveitar mais esse tempo.”
Dicas de férias de Aldana: “Participe de um ritual de celebração com um copo que você sabe que não vai te deixar bêbado. Como estou bebendo, pego as minhas (bebidas) e guardo no carro, ou levo comigo para festas.
