Mas os espetos grelhados são fundamentais para Torihei, cada um um cosmos em si. Há tomates defumados com molho de alho, corações perfeitamente macios com limão fresco e um pouco crocante, peito de frango macio sob rabiscos de macarrão ume e flocos de shiso, e lindos tomates embrulhados em carne de porco enterrados em gordura de bacon. Quando se trata de yakitori, a especialidade da casa, porém, é o tsukune, são três estilos. O bolo de carne leve como o ar é feito com uma mistura secreta de carne de frango, cartilagem, cebola e ervas para dar sabor e sabor, e a parte externa apresenta uma crosta dourada e crocante. Todos os três vêm com espeto e podem ser saboreados simplesmente com alcatrão, sob uma manta de queijo derretido ou com um pequeno ramequin de ovo escalfado para recheio extra e sofisticação. Por que escolher quando você pode encomendar todos eles?
