É fácil adotar um estilo de vida vegano ou vegano em Los Angeles. De refeições requintadas a fast food, quase todos os restaurantes têm uma parte de seu cardápio dedicada a produtos sazonais, enquanto outros tomam mais medidas para eliminar produtos de origem animal.
No entanto, nem sempre foi assim. Liz Jaime é uma cineasta e produtora que se tornou vegana quando se mudou para Los Angeles em 2006 e lembra que as melhores coisas para comer em casa eram batatas fritas e saladas.
“Naquela época, não era possível nem encontrar um hambúrguer vegetariano na maioria dos cardápios”, lembram. “E se você fez isso, eles usaram um hambúrguer Morning Star, que contém ovos, então nem é vegano.”
Hoje em dia você encontrará restaurantes à base de plantas na maioria das grandes cidades, com Los Angeles se destacando como uma das melhores cidades para veganos e vegetarianos nos EUA, ficando em segundo lugar, atrás de Portland, na classificação de 2023 do WalletHub.
“Em geral, seja carne ou vegano, não acho que você encontrará tantas opções como em Los Angeles”, diz Jaime. “Não é apenas a quantidade de escolha, é a quantidade de ÓTIMO escolha. Só existe um cenário gastronômico melhor.”
Mesmo neste ambiente lotado, os restaurantes têm enfrentado dificuldades, com velhos favoritos como Beleaf, Double Zero, Hasiba e Honeybee Burger fechando no ano passado. Isso torna seu suporte mais impactante, especialmente para startups que desejam conquistar clientes de longo prazo.
Se você já é vegetariano ou está pensando em mudar a dieta, aqui está uma lista de restaurantes para conferir, desde culinária de inspiração etíope em Santa Monica até vietnamita em Fountain Valley, ramen no centro, soul food em Compton e muito mais.
