Perdido ovos veganos São a solução revolucionária para quem quer saborear a comida tradicional sem quaisquer ingredientes origem animal. É um Substantivo comum de Legumes com todo o sabor e capacidade do ovo habitual.
A receita de ovo vegano ganha com a mesma textura e sabor do original. Este prato e ganhou fama devido ao seu valor nutricional e também adequado para todos os tipos de alimentos. Pode ser adicionado a pães, saladas ou utilizado como base para receitas mais complexas.
Receita de ovo vegano
ele ovos cozidos veganos Ele vem em duas partes: a clara feita de tofu, castanha de caju e ágar-ágar, e a gema feita de castanha de caju, açafrão e pasta de tomate. O resultado é um prato leve, saboroso e muito visual, que pode surpreender qualquer mesa.
Tempo de preparação
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Preparação ativa: 20 minutos
- Leve à geladeira: 1 hora
Ingredientes
- 70 g de tofu firme
- 75 g de castanha de caju crua (demolhada por 1 hora)
- 20g de farinha de arroz
- 1 colher de chá de sal preto (sal preto)
- 4 g de ágar-ágar em pó
- 250 ml de água
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de fermento nutricional
- 50 g de castanha de caju crua (para a gema)
- 10 g de farinha de arroz (para a gema)
- 1 g de ágar (para a gema)
- 200 ml de água (para a gema)
- 1/4 colher de chá de pasta de tomate
- 1 colher de chá moída
- Formato de ovo ou semiesfera
Como fazer ovos veganos, passo a passo
- Mergulhe as castanhas de caju em água por 1 hora para amolecê-los.
- Retire as castanhas de caju e misture com o tofu, a farinha de arroz, o sal Kala Namak, o fermento, o alho e um pouco de água até obter uma consistência bem cremosa.
- Descarte o ágar na água restante e ferva por 3 minutos.
- Adicione o ágar ágar quente à mistura moída e mexa novamente.
- Lubrifique a forma e despeje a mistura branca para fazer o “branco”. Dê um lugar no meio para a gema. Leve à geladeira até firmar (pelo menos 1 hora).
- Para a gema, triture e triture os cajus com farinha de trigo, água, extrato de tomate, cúrcuma, sal Kala Namak, fermento e ágar.
- Leve a mistura de gemas ao fogo e cozinhe por 3 minutosmexa constantemente.
- Preencha as lacunas das claras com a massa ainda quente e deixe esfriar completamente na geladeira.
- Desenformar BOM antes de servir.
Dicas úteis: Use um molde de silicone para facilitar a moldagem e obter o formato de ovo perfeito. Ajuste a quantidade de sal preto para obter aquele cheiro e sabor característicos de ovo.
Quantas porções rende esta receita?
10 e meio ovos cozidos veganos (5 ovos inteiros).
Qual o valor de cada refeição?
- Proteína: 3-4 h
- Gorduras: 3-4g
- Carboidratos: 4-5 g
- Calorias: 60-70kcal
Observe que estas são estimativas e o valor exato depende do ingrediente específico.
Quanto tempo pode ser guardado?
Guarde na geladeira em um recipiente hermético. por 3 dias. Não é certo congelar decadente de ágar-ágar.
