o Grãos de milhotambém conhecido como japuta, é um dos peixes mais oleosos pelo seu sabor forte e perfil nutricional. Embora não tenha a popularidade de outros peixes como o salmão ou o atum, os especialistas destacam que é um alimento completo pela quantidade de proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
Segundo a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), a pomfret “possui uma carne rica em nutrientes” e distingue-se particularmente pelo conteúdo de gorduras saudáveis e micronutrientes necessários ao organismo. Este peixe azul pertence ao grupo dos peixe gordoporque fornece cerca de 5 gramas de lipídios por 100 gramas de porção comestível. No entanto, a maioria dessas gorduras é benéfica, incluindo os ácidos graxos poliinsaturados e ômega-3, nutrientes associados à proteção do coração.
Um dos aspectos mais distintivos do pomfret é o seu alto teor de proteínas. A FEN observa que tem “um alta proteínamaior do que muitos outros peixes.” Em geral, uma porção de 200 gramas fornece cerca de 24 gramas de proteína, quantidade importante para a manutenção da massa muscular e reparação de gordura.
Além da proteína, o pomfret é único pela sua riqueza em minerais. Entre os oligoelementos mais abundantes, selênio, fósforo, potássio e iodo. O selénio ajuda a proteger as células dos danos oxidativos e contribui para o funcionamento normal do sistema imunitário. O fósforo é essencial para manter ossos e dentes normais.
O iodo é um dos seus principais nutrientes. Este mineral contribui para o bom funcionamento da glândula tireóide e da glândula tireóide regulação do metabolismo energético. Uma porção de romã fornece cerca de 58 microgramas de iodo, quantidade necessária dentro da recomendação diária.
Na seção de vitaminas, o vitamina B12 é o principal protagonista. A FEN destaca que a porção média contém “uma quantidade igual a seis vezes a dieta diária”. Esta vitamina é necessária para a formação dos glóbulos vermelhos e para o bom funcionamento do sistema nervoso.
A FEN destaca ainda que “contém mais vitamina B12 do que ovos e carne”. Isso torna o pomfret uma boa escolha para pessoas que buscam aumentar a ingestão desse nutriente por meio de alimentos de origem animal. Juntamente com a vitamina B12, este peixe fornece vitamina B6 e niacina, nutrientes que “contribuem para o metabolismo energético normal”. Ele também contém nutrientes solúveis em gordura, como vitamina D e vitamina E.
o vitamina D É muito útil para palometa. Segundo a FEN, uma porção fornece 128% da ingestão recomendada para adultos jovens com atividade física moderada. Esse nutriente é essencial para a manutenção dos ossos e dentes, além de contribuir para o funcionamento do sistema imunológico.
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Apesar dos benefícios, o pomfret apresenta contraindicações e aspectos que devem ser considerados. Porque é um peixe gordo, o dele o conteúdo calórico é maior de peixe branco mais leve, embora permaneça moderado numa dieta equilibrada.
Além disso, como outros peixes oleosos, algumas pessoas precisam controlar sua ingestão. Cansado de problema de sementes ou aqueles que precisam limitar o fósforo ou o potássio em sua dieta devem consultar um especialista antes de adicioná-los regularmente.
Outro aspecto a considerar é o colesterol. Embora o conteúdo não seja muito alto (cerca de 79 miligramas por 100 gramas), as pessoas infectadas. hipercolesterolemia Devem fornecer suas quantidades e priorizar métodos de cozimento saudáveis, como fornos, grelhadores ou vaporizadores.
