Cabe a você preparar a sobremesa, mas não acha complicado? O bolo sem assar é uma boa pedida para te tirar de encrencas nessa hora, um preparo simples que precisa de um tempinho na geladeira para ter bons resultados. Hoje vamos preparar um bolo de abacaxie sobremesa leve e refrescante, perfeito para esses dias em que o calor começa a bater.
Por esta bolousará vegetais enlatados, bem como suco para preparar um mousse com creme e gelatina o que nos dará um produto doce e um sabor muito fresco aproveitando o frio da geladeira. Na base colocaremos a habitual mistura de bolo e manteiga, para um contraste delicioso. Algumas rodelas de abacaxi para enfeitar completarão esta sobremesa original e de verão.
o bolo de abacaxi É uma sobremesa congelada de camadas: uma base crocante de biscoito e uma leve mousse de legumes e chantilly, misturada com gelatina. Servido simples e guarnecido, é perfeito para quem procura uma sobremesa não assada e fácil de preparar.
- Tempo total: 4 horas (refrigerado)
- Preparação ativa: 30 min
- Refrigeração: 3h 30 min
- 100 g de biscoitos picados
- 50 g de manteiga derretida
- 230 g de abacaxi em suco (enlatado)
- 80 g de suco de fruta
- 6 folhas de gelatina neutra
- 390 g de creme frio (pelo menos 35% de gordura)
- 80 g de açúcar branco
- Prepare a base: Misture os biscoitos picados com a manteiga derretida e cubra o fundo da forma com uma forma removível. Pressione bem com uma colher. Guarde na geladeira.
- Gelatina Hidratada: Coloque as folhas de gelatina em água fria por 5 a 10 minutos.
- Esmague o abacaxi: Coloque o abacaxi (triturado) no copo do liquidificador e bata até obter um purê fino.
- Aqueça o suco: Aqueça 80 g de suco de abacaxi sem ferver. Adicione as folhas de gelatina lavadas e mexa até dissolver completamente.
- Misture o purê: Despeje o suco de vegetais no espremedor com a gelatina e deixe esfriar.
- Monte o parto: Bata o creme frio com o açúcar até ficar firme. Dica: O creme deve estar bem frio para bater melhor..
- Adicione o abacaxi: Dobre delicadamente a mistura de abacaxi no chantilly, com movimentos envolventes. Dica: Não misture muito para não reduzir o creme..
- Despeje sobre a base: Despeje a mousse sobre a base do biscoito e alise a superfície.
- Frio: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, até endurecer completamente.
- Retire e decore: Antes de servir, retire bem e decore como desejar (bolinhas de abacaxi, coco ralado ou cerejas, por exemplo).
8 serviços padrão.
- Energia: cerca de 290 kcal.
- gordura: 19g
- Carboidratos: 26 g
- Proteína: 3,5g
- Açúcar: 22g
Observe que estas são estimativas e o valor exato depende do ingrediente específico.
Até 3 dias na geladeira, bem tampado, em recipiente hermético. Não é adequado para congelar devido à sua textura cremosa.
