Frutas e vegetais frescos todos os dias e menos frituras: assim será a alimentação escolar dos 0 aos 3 anos de acordo com os novos padrões de consumo.

Com o objetivo de promover uma alimentação equilibrada desde o primeiro ano de vida, o Ministério dos Direitos Sociais, do Consumidor e da Agenda 2030 ampliará a sua regulamentação sobre alimentação saudável. nas escolas infantis dos 0 aos 3 anos. A nova norma, que visa incorporar as diretrizes do decreto sobre restaurantes saudáveis ​​e sustentáveis ​​no primeiro ciclo de ensino para crianças pequenas, garantirá a presença de todos os dias. frutas e vegetais frescosmais consumo de peixes e legumese limitar os alimentos fritos e cozidos, conforme informou na segunda-feira o departamento chefiado por Pablo Bustinduy.

As condições especificam que água e leite são as únicas bebidas permitidas, mas refrigerantes e bebidas açucaradas não estão incluídos na refeição. A Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN), com o consenso das comunidades independentes, preparou o documento base que apoia a ação.

Faz parte dos requisitos alimentares, exigidos pela norma pelo menos 45% das frutas e vegetais são anuais e os grãos são preferidos, exceto o arroz. A norma limita o consumo do produto maduro a um por mês e fixa Alimentos fritos apenas uma vez por semana.dê prioridade a métodos como forno, vapor, ferro ou fervura. Além disso, está incluída uma cota mínima para alimentos orgânicos, que deve representar pelo menos 5% do custo total ou, caso contrário, incluir duas refeições básicas orgânicas por mês.

O Ministério explica que cada centro de educação deve estar lá facilita a amamentaçãotanto presencialmente quanto em horário tardio, proporcionando um local dedicado e seguro para o armazenamento e manejo do leite materno. Esta medida responde às recomendações de organizações nacionais e internacionais sobre a importância do aleitamento materno exclusivo durante os primeiros seis meses e da sua manutenção, com outros alimentos, até aos dois anos ou mais.

A norma inclui um controle rigoroso dos cardápios, que deve ser seguido por profissionais com reconhecida formação em alimentação e nutrição. Todo mês a família receberá informações detalhadas para ajudá-lo a planejar o jantar complementam-se na merenda escolar. Segundo a explicação do ministro, não serão servidos alimentos que antes não estivessem incluídos na família, o arroz será sempre branco até os três anos e Alimentos sufocantes são proibidoscomo nozes, uvas ou tomate cereja, que devem ser servidos picados ou moídos.

Além disso, o regulamento proibir o uso de sal em crianças menores de 12 meses e limitar a quantidade em crianças mais velhasdeixando apenas pequenas quantidades de sal iodado. São proibidos temperos industriais e caldos embalados. Entre outras restrições, espinafre, acelga ou beterraba não podem ser dados antes do primeiro ano ou borragem antes dos três anos, porque teor de nitrato. A essência do jogo incluirá apenas as partes sem chumbo.

COnsumo lembra que o decreto 315/2025 introduziu pela primeira vez a obrigatoriedade destas orientações em todo o território nacional.