Daniel Patterson, o chef por trás do Coi de São Francisco, que dirigiu Alta Adams ao lado do chef Keith Corbin, abriu um novo restaurante em Hollywood com sua esposa e ex-jornalista musical e produtora Sarah Lewitinn. Jacaranda desafia os estereótipos de um restaurante requintado ou discreto com menu Gen X, serviço casual e conversa animada entre os hóspedes. Esta abordagem, como Patterson disse à repórter Stephanie Breijo, reflete melhor o espírito de Los Angeles, onde a sua próxima refeição provavelmente virá de um vendedor ambulante ou de um jantar de 10 pratos. O restaurante tem apenas um lugar por noite, para que os comensais tenham a oportunidade de ficar como se estivessem num jantar com amigos, bem como vários almoços aos domingos.
