ele Ministério da Educação de El Salvador é alocado mais de US$ 13,8 milhões para fortalecer a alimentação alunos da rede pública até 2026. Esse investimento visa garantir que crianças e jovens matriculados na rede pública de ensino tenham acesso a alimentos que contribuam para o desenvolvimento físico e mental, por meio de Programa de Alimentação e Saúde (PASE).
A compra concentra-se em seis produtos selecionados por sua contribuição à dieta alimentar:
- amido de milho
- leite em pó
- feijão vermelho
- Arroz dourado
- açúcar bruto
- óleo vegetal.
O plano inclui a compra de 588.888 quilos de milho, 30.330 sacas de leite em pó, 26.337 quilos de feijão vermelho, 32.352 quilos de arroz dourado, 12.660 sacas de açúcar bruto e 841.395 garrafas de óleo vegetal. Estas refeições serão distribuídas ao longo do ano a mais de um milhão de estudantes em todos os níveis, do jardim de infância ao ensino médio.
A logística está pensada para que os produtos cheguem nas melhores condições, com armazenamento em armazéns centrais em Zapotitán, Santa Ana, San Rafael Cedros e San Miguel. As autoridades enfatizaram isso Cada alimento deve atender a rígidos padrões de qualidade e segurança alimentar.
O principal objetivo do investimento é garantir pelo menos uma hora de alimentação por dia em excesso 5.100 centros escolares e creches. O governo acredita que refeições escolares equilibradas são fundamentais para prevenir a desnutrição, melhorar a frequência escolar e apoiar o desempenho académico.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) destacou que El Salvador fez progressos no fortalecimento da sua estratégia de nutrição saudável e sustentável, concentrando-se em fornecer uma dieta variada e equilibrada para impulsionar o crescimento e a aprendizagem das crianças.
A alimentação prescrita pelo Ministério da Educação prioriza as fontes de energia, proteínas e micronutrientes necessários às crianças. Grãos, feijão e arroz fornecem carboidratos complexos, fibras e proteínas vegetais, enquanto o leite em pó é uma importante fonte de cálcio e vitaminas necessárias ao desenvolvimento dos ossos e músculos.
Os especialistas da FAO observaram que a combinação destes alimentos Pode cobrir uma parte importante das necessidades nutricionais diárias e ajudar a reduzir a taxa de desnutrição em crianças. No entanto, recomendam que a alimentação escolar seja complementada com educação nutricional e com a introdução de frutas e vegetais frescos, se possível.
O Ministério da Educação confirmou que o financiamento para a alimentação escolar é essencial. garantir o direito à alimentação adequada e garantir que os alunos tenham as condições necessárias para aprender e crescer de forma saudável.
Isto é recomendado pelo Ministério da Educação e especialistas em nutrição lancheira escolar incluir refeições variadas e balanceadas para complementar a alimentação disponível aos alunos dos centros educacionais, inclusive do ensino médio.
Sugestões de lanches saudáveis incluem:
- Frutas frescas da estação, como bananas, maçãs, mamões ou melancias.
- cortando legumescomo cenoura, pepino ou tomate cereja.
- Grãos integraiscomo pão, biscoitos ou tortilhas de milho.
- Uma fonte de proteínacomo ovos cozidos, queijo, iogurte natural, frango desfiado ou feijão.
- Beber água ou bebidas naturais sem adição de açúcar.
- Porção média de sementes ou sementes.
Evitar alimentos altamente processados, doces, bebidas açucaradas e frituras é essencial para proteger a saúde e promover o sucesso escolar em todos os níveis de ensino, incluindo os jovens.
O objetivo é que os alunos obtenham os nutrientes de que precisam para serem ativos, concentrados e saudáveis durante todo o dia escolar.
