Ninguém quer perder a oportunidade de saborear suas comidas favoritas. Mas ao tentar seguir um comida saudávelcom baixo teor de calorias ou gordura e cheio de nutrientes, quase temos que fazê-lo. Nesta situação o outros métodos de reparoimite, venha em nosso socorro. Este bechamel é baseado em macio é um exemplo perfeito disso, um molho que utiliza este vegetal saudável como base e isso nos permitirá saborear uma receita deliciosa sem esquecer a comida.
é isso bechamel de repolho falso Pode ser usado como molho para massas ou para gratinados frito, batata, legumes ou carne. Então, claro, para preparar Clássicos como lasanha ou canelone, onde daremos um toque mais leve e nutritivo a esta versão à base de repolho. Para obter um gosto de leite Semelhante ao método original, vamos bater o repolho com o suco, ao qual adicionaremos também noz-moscada para obter aquele sabor único.
o bechamel de couve-flor É um molho sedoso que substitui a farinha e a manteiga pelo repolho cozido e amassado. Prepare fervendo em água, triture e misture com leite e temperos até formar um creme bom e homogêneo.
- Tempo total: 25 minutos
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhe: 15 minutos
- 1 batata média (cerca de 800 g)
- 250 ml de leite (branco ou semidesnatado)
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Noz moscada a gosto
- Lave e corte o macio em um pequeno buquê.
- Ferva o repolho em bastante água e sal 10-12 minutosaté ficar bem macio.
- Descasque bem o repolho e coloque no liquidificador.
- Adicione o alho nozes, azeite, leite, sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
- Jogue tudo até conseguir um creme muito bom, sedoso e sem grumos.
- Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite para ajustar a consistência.
- Despeje o molho em uma panela e aqueça em fogo médio. em constante movimento por 2-3 minutos para infundir bem os sabores e não grudar no fundo.
- Prove e ajuste o sal e a noz-moscada antes de servir.
- Use bechamel de couve-flor em gratinados de vegetais, cubra lasanhas ou cubra pratos onde usaria bechamel normal.
Ofereça 4 refeições (deve ser como um molho gratinado para um prato médio de vegetais ou massa).
- Calorias: 60 kcal
- Carboidratos: 8 g
- proteína: 3g
- gordura: 2,5 g
- fibra: 3g
Observe que estas são estimativas e o valor exato depende do ingrediente específico.
Guarde o bechamel de couve-flor na geladeira 3 dias. Você também pode congelá-lo até 1 mês. Para usar, retire e bata bem antes de aquecer suavemente.
