2026 marca meu oitavo ano participando do Festival de Música e Artes de Coachella Valley. “Uau, você é um mega-fã-maníaco!” exclamou meu padrasto (eu acho?), quando revelei esse fato maravilhoso.
Mais de quatro vezes, entre 2010 e 2018, participei do festival para me divertir e, desde 2023, cobri as opções de comida e bebida para o The Times. É esta combinação de experiências – incluindo um ano passado a acampar – que trago nestas recomendações das melhores comidas e bebidas para experimentar se for a Indio no 2º fim de semana.
Com os preços dos ingressos para o Coachella e muitas outras coisas mais caras do que nunca – gasolina, hospedagem – fiz questão de procurar uma redução no preço, o que significa pular no multicurso. Ele se destacou no campo série de jantares e Nobu omakase. A maioria das refeições que você encontra nas lojas custa entre US$ 17 e US$ 30, com descontos ocasionais para grupos, como a Munchies Box da Preço vegano que vem com dois tacos crocantes, um pacote crocante, chips de tortilla e queijo nacho por US$ 30.
Não posso deixar de enfatizar a importância da hidratação constante no festival. Existem estações de água espalhadas pelo local e as garrafas são caras e muitas vezes distribuídas gratuitamente para evitar a desidratação. Eu também recomendo permanecer regularmente em Eletrólitos ativação no Coachella Courtyard, onde você pode obter amostras grátis de bebidas esportivas hidratantes.
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A hidratação está completa, aqui estão as recomendações alimentares.
Se você é portador de ingresso VIP, deverá estar na primeira refeição do dia KazunoriO balcão de sushi do Rose Garden, que muitas vezes exige uma espera. Graças ao meu excelente planejamento, fui o primeiro da fila e sentei no balcão em poucos minutos. Encomendei um conjunto de cinco rolos manuais, que saiu tão rápido que só consegui tirar fotos e vídeos bagunçados. De qualquer forma, cada pãozinho – quente e recheado com vieiras, toro e lagosta – é delicioso e refrescante, com bastante ômega 3 para me dar energia durante o resto do dia.
Se você estiver no Rose Garden, vá ao smashburger Hora do Amor – o local em Koreatown está temporariamente fechado durante reformas no restaurante – por US$ 12, caviar bumps ou uma pasta completa com caviar, crème fraîche e nuggets.
Os amantes de comida picante podem experimentar touro crawl, um desafio térmico da marca coreana de molho picante que apresenta pratos colaborativos de vários fornecedores de alimentos, incluindo cachorros-quentes longos em estilo japonês de Cachorro Sumô no Street Food Alley e uma quesadilla de birria do Cervejaria San Marcos na área VIP 12 Peaks.
Uma das melhores partes do Coachella é ver o pôr do sol cor de sorvete no final do dia. Esse evento ficou ainda mais doce quando combinei o verdadeiro pôr do sol com o coquetel Coachella Sunset, que combina lanças de frutas cítricas e kumquat com tequila, servido em um copo da marca que combina como souvenir.
Crepe de pesto de frango do varejista Coachella Gabino’s Creperie, que tem filiais em Indio e Palm Springs.
(Bill Addison/Los Angeles Times)
No primeiro dia do Coachella, continuei vendo os festivaleiros carregando crepes em casquinhas cheias de ingredientes deliciosos e sabia que iria procurar no dia 2. Fiquei feliz em ver que vinha de crepes. Creperia do Gabinorecomendação do guia gastronômico atualizado de Palm Springs, do crítico de restaurantes Bill Addison, que recentemente abriu um segundo local em Indio. O crepe de queijo é recheado com pesto cremoso, alface crocante, cebola roxa picada e tenros quadrados de frango grelhado.
Certifique-se de procurar pelo menos um bar clandestino escondido. O Coachella acalmou os frequentadores do festival ao montar dois bares lado a lado no Street Food Alley. Encontre uma cabine fotográfica tradicional como entrada para um bunker arejado com cortinas de hera, cadeiras e uma lista de reprodução. Um cacto de néon marca a entrada para outro bar clandestino e dá lugar a um show de máquinas de neblina, luzes estroboscópicas, alto-falantes montados na parede e – mais notavelmente, nenhuma cadeira. Dependendo de quem está na porta, pode ser solicitada uma senha, mas um grupo foi autorizado a entrar sem questionar.
A atração principal de sexta-feira, Sabrina Carpenter, está atrás de um bar secreto no Indio Central Market, com uma porta de elevador antiga marcando a entrada. Por dentro, parece um salão de cabeleireiro antiquado com toques de rosa, móveis antigos, uma cabine fotográfica e martinis de café expresso no menu. O bar tiki retorna na área VIP adjacente do 12 Peaks Menotti’s café, com coquetéis tropicais decorados com guarda-chuvas de papel e com vista para o Lago Medjool.
Uma das minhas comidas de festa favoritas vem do vendedor de Los Angeles, Smorgasburg Vamos fazer lagosta. A lagosta de morango é cremosa com uma porção generosa de crustáceo escalfado, além de maionese trufada, mussarela, alho confitado e coentro. As batatas fritas estavam bem quentes e foram uma refeição muito satisfatória após o término da noite 2.
Nada supera o calor do Coachella como um gelado do Dark Horse Wine & Slushie Bar.
(Danielle Dorsey/Los Angeles Times)
Uma refrescante raspadinha gelada de Um azarão Vinho & Barra de raspadinha está sempre no topo da lista de prioridades do Coachella e frequentemente disponível, tendo anteriormente possuído um estande no 12 Peaks, onde convidados VIP entram no recinto do festival. O rótulo do vinho deste ano mudou isso, então, para economizar os dois dias que levei para estar no mapa chamado South Food Terrace, vou levá-lo ao bar Empire Polo Club em frente ao Beer Barn e perto do Street Food Alley.
Encontrei alguns dos meus hambúrgueres favoritos no Coachella e este ano adicionei um novo nome ao rodízio. Pesquisa baseada em Gardena Oh meu hambúrguer no pátio Coachella, com smashburgers grossos ou duplos generosamente cobertos com molho especial picante com picles e queijo derretido em um pão de croissant. E não se esqueça de pedir as batatas fritas.
O festival melhorou sua oferta vegetal este ano, com essas opções cidadão na área VIP de 12 Peaks e vendedores de Smorgasburg HomemComerPlanta no Mercado Central do Índio. O envoltório crocante de Preço vegano foi minha refeição vegana favorita do fim de semana; Tinha o mesmo gosto da versão que me lembro de ter comido no Taco Bell anos atrás, mas sem os conservantes e outros ingredientes que podem pesar.
Villa’s Tacos está mais popular do que nunca desde que o proprietário Victor Villa apareceu na apresentação de Bad Bunny no Super Bowl.
(Mariah Tauger/Los Angeles Times)
Não posso dizer que as linhas de Vila Tacos no mercado Indio Central foi mais curto do que nas taquerias de Victor Villa em Highland Park e no centro de Los Angeles, especialmente depois que Villa fez uma participação especial na apresentação de Bad Bunny no Super Bowl. Tenho certeza de que é o prato do mesmo tamanho, com três quesatacos grandes de milho azul cobertos com cebola, coentro, guacamole, queijo cotija e crema mexicana.
Uma das minhas partes favoritas de comer no Coachella é aproveitar os lugares de Los Angeles com horários limitados ou disponíveis, como Pupusas de Delmy da lista dos 101 Melhores Restaurantes, que aparece em alguns mercados de produtores locais e está localizada na área VIP de 12 Peaks e perto da plataforma Mojave, com pupusas trituradas com milho azul e recheios veganos ou de feijão e queijo.
Talvez a melhor e mais segura mordida do fim de semana esteja chegando Churrasco Dragão Duplo perto da plataforma Mojave. Os nachos de chips de camarão carregados são comidos mais como uma salada, com frango carbonizado, pepino de Sichuan e salada de cogumelos da madeira e um aioli de feijão espalhado nas batatas fritas. Peça um refrigerante yuzu taiwanês para acompanhar.
Há carrinhos de churros por toda parte, mas a versão baseada na Cidade do México Churreria El Moro – com nova localização em Silver Lake – destaca-se dos demais pelo molho de cajeta, goiabada e chocolate amargo. A estrutura azul e branca está localizada perto da famosa roda gigante em North Terrace. Não clique na linha. O ritmo é acelerado e você receberá um saco de churros quentes e deliciosos segundos após fazer seu pedido.
